Цитата сообщения Лилёша Рулеты из картофельных блинчиков с фаршем Сытная закуска, очень подходящая для холодных зимних дней. Блинчики-драники с фаршем запекаются под сметаной с сыром. Это очень вкусно! картофельное тесто: картофель (среднего размера) — 5 шт. мука пшеничная — 3 ст. л. сметана — 2 ст. л. белок яичный (или яйцо) — 2 шт. приправа (прованские травы) — 1 ч. л. соль — по вкусу перец черный — по вкусу [/]начинка:[/u] фарш индюшачий — 300 гр. лук репчатый — 0,25 шт. чеснок — 1 зуб. тимьян — 1 щепоть базилик — 1 щепоть соль — по вкусу перец черный — по вкусу Приготовить фарш с помощью мясорубки REDMOND. Прокрутить мясо с луком и чесноком. Добавить специи, соль, перец и хорошо перемешать. С помощью блендера REDMOND измельчить картофель с луком. Добавить муку, сметану, соль и перец по вкусу. У меня оставались два белка от выпечки, они пошли к картофельному тесту вместо целого яйца. Муку не кладите всю сразу, может понадобится меньше, ведь размер овощей разный. Хорошо перемешать. Тесто получается как на обычные драники. Жарить блинчики-драники на сковороде с маслом. Тесто не очень жидкое, не растекается и его нужно размазывать ложкой по сковороде. Размер блинчиков выбирайте по своей форме для запекания. Смазать каждый драник тонким слоем фарша. Скрутить рулетиком. Натереть сыр и смешать его со сметаной. Оставить ложку натертого сыра для обсыпки. Сложить фаршированные блинчики в форму. У меня получилось 6 штук и я их сложила шалашиком. Смазать сметанно-сырной смесью и присыпать сверху натертым сыром. Поставить в духовку и запекать при t 180* С. примерно 40 минут. При подаче присыпать зеленью. Вкусно и в теплом и в холодном виде. Холодным мне даже больше нравится. Отличная закуска на праздничный стол! слова и фото автора источник и пошаговые фото