Пироги с капустой от "Кухня Наизнанку"

Понедельник, 26 Апреля 2021 г. 13:21 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пироги с капустой от "Кухня Наизнанку":

Заливной пирог с капустой

Невероятно вкусные пироги с капустой, приготовленные в домашних условиях, получаются быстро и просто.

--- 1 ---

Прелесть этого пирога в том что ненужно тушить...

• Капуста (молодая!) - 500 грамм

• Разрыхлитель - 10 грамм

• Укроп - 3 веточки

• Соль

• Майонез - 80 грамм

• Яйца - 3 штуки

• Сметана - 150 грамм

• Мука - 150 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезаем капусту и укроп, подсаливаем, перемешиваем, отдельно взбиваем яйца, добавляем сметану и майонез, солим, добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем периодически добавляя муку.

2. Смазываем маслом формочку и выкладываем нашу начинку, выливаем сверху наше тесто.

3. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.

4. Получается быстро, просто и вкусно!

--- 2 ---

Для теста:

• Мука - 6 ст.л.

• Сметана 20% - 5 ст.л.

• Соль - 1 ч.л. (без горки)

• Сахар - 1 ч.л.

• Разрыхлитель - 10 г

• Яйца - 2 шт.

Для начинки:

• Капуста - 300 г

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Перец черный молотый

• Куркума - 1/3 ч.л.

• Зелень

• Яйца вареные - 3 шт.

• Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начинку из капусты готовлю заранее. С капустой такой пирог мне нравится намного больше, чем с другими начинками.

На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до прозрачности, затем добавляю морковь, натертую на крупной терке. И через пару минут - капусту.

Соль, специи по вкусу. Я добавляю черный перец и немножечко куркумы (она придает начинке более аппетитный вид).

Обжариваю капусту на сильном огне, постоянно помешивая, минут 7-8. Затем к слегка остывшей капусте добавляю зелень и нарезанные вареные яйца. Начинка готова.

Тесто. В миску выкладываю сметану, добавляю соль, сахар и половину муки. Перемешиваю венчиком. Затем добавляю яйца и снова хорошо перемешиваю.

В конце всыпаю остальную муку и разрыхлитель. Перемешиваю еще раз. Тесто готово.

Форму смазываю маслом и наливаю немного теста.

Затем выкладываю начинку. И заливаю оставшимся тестом.

Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Я выпекаю с конвекцией. Если без конвекции, времени может понадобиться минут на 5 больше. Смотрите по своей духовке. Проверяю пирог на готовность деревянной палочкой.

В видео рецепты пирогов с капустой:

00:15 Заливной пирог с капустой

Для теста:

• Мука - 6 ст.л.

• Сметана 20% - 5 ст.л.

• Соль - 1 ч.л. (без горки)

• Сахар - 1 ч.л.

• Разрыхлитель - 10 г

• Яйца - 2 шт.

Для начинки:

• Капуста - 300 г

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Перец черный молотый

• Куркума - 1/3 ч.л.

• Зелень

• Яйца вареные - 3 шт.

• Соль

01:30 Тесто для заливных пирогов без майонеза

03:00 Заливной пирог с молодой капустой

• Капуста (молодая!) - 500 г

• Яйца - 3 шт.

• Сметана - 150 г (5 ст.л.)

• Майонез - 80 г (3 ст.л.)

• Мука - 150 г

• Разрыхлитель - 10 г

• Укроп - 3 веточки

• Соль

04:15 Пирог из слоеного теста

• Тесто слоеное - 300-350 г (у меня бездрожжевое)

• Капуста - 250 г

• Фарш (любой) - 250 г

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Аджика - 1 ч.л. (или любые любимые специи)

• Яйцо (для смазывания)

• Соль

07:17 Пирог из лаваша с капустой

• Лаваш – 350-400 г

• Кефир – 300 мл

• Яйцо – 1 шт.

• Капуста – 500-600 г

• Лук – 1-2 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Перец черный молотый

• Хлопья сладкой паприки - 1 ч.л.

• Укроп

• Базилик (сухой) - щепотка

• Сливочное масло – 30 г

• Соль

09:40 Отрывной пирог с капустой

Мука - 350 г

Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.

Вода теплая - 200 мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Начинка из капусты (или любая другая)

Для смазывания:

Яичный желток - 1 шт.

Молоко - 1-2 ст.л.

***Форма 26-28 см

Тушеная капуста с морковью и луком

А теперь покажу, как я готовлю еще одну начинку для пирога с капустой Получается очень вкусная.

• Перец черный молотый

• лавровый лист

• морковь - 1 шт.

• капуста - примерно 1 кг

• лук - 1 шт.

• соль

• подсолнечное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезаем лук кубиками, обжариваем на среднем огне на сковороде на подсолнечном масле, солим и перчим.

2. Добавляем к луку тертую морковку на крупной терке, перемешиваем, обжариваем.

3. Добавляем к овощам шинкованную капусту, лавровый лист, солим, перчим, перемешиваем и тушим до готовности.

Источники: zen.yandex.ru/tastyminute; inoeda.com

СЫТНО И ВКУСНО !!!

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/О тесте и из теста

Метки: несладкая выпечка Пироги с капустой от "Кухня Наизнанку"
Понравилось: 1 пользователю

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Пироги с капустой от "Кухня Наизнанку"