Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Лимонный чизкейк.

Среда, 03 Марта 2021 г. 16:50 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

🎂 Лимонный чизкейк. Безумно вкусный десерт.

https://zen.yandex.ru/media/id/5d6186f3fc69ab00adcc7784/limonnyi-chizkeik-bezumno-vkusnyi-desert-6034fdc0084cc34524366c7f

1 (700x393, 368Kb)

Ингредиенты:

Песочное печенье – 300 гр.

Сливочное масло – 110 гр.

Яйца – 3 шт.

Сметана 25% - 750 гр.

Сливки 33% - 100 гр.

Сахар – 90 гр.

Желток – 4 шт.

Цедра 1 лимона

Сок лимона – 70 гр.

Сливочное масло – 70 гр.

Сахар – 100 гр.

Сливки 33% – 100 гр.

160С – 50 минут

Пошаговый рецепт приготовления:

https://www.youtube.com/watch?v=iVGi8pd5cas&feature=emb_logo

Первым делом готовим сливочный сыр из сметаны.

2 (700x393, 296Kb)

Ставим в емкость дуршлаг и застилаем дно полотенцем или льняной салфеткой.

Выкладываем сметану,

3 (700x393, 275Kb)

заворачиваем и ставим под груз на пару часов в холодильник.

4 (700x393, 290Kb)

Готовим лимонный курд:

Натираем цедру с одного лимона.

5 (700x393, 263Kb)

Выжимаем сок из лимона.

6 (700x393, 275Kb)

В ковш с толстым дном наливаем сок лимона, сахар,

7 (700x393, 270Kb)

яичные желтки,

8 (700x393, 276Kb)

цедру лимона,

9 (700x393, 275Kb)

сливочное масло

10 (700x393, 276Kb)

и ставим на слабый огонь уваривать до состояния жидкой сметаны.

11 (700x393, 273Kb)

Песочное печенье мелим в блендере,

12 (700x393, 289Kb)

высыпаем в миску и добавив растопленное сливочное масло

13 (700x393, 305Kb)

замешиваем тесто.

14 (700x393, 312Kb)

Готовим форму из кондитерского кольца и фольги.

Высыпаем в нее смесь печенья с маслом.

15 (700x393, 338Kb)

Уплотняем ложкой тесто формируя бортики высотой примерно 5 см.

16 (700x393, 304Kb)

Убираем форму в холодильник.

Готовим заливку:

Берем наш сливочный сыр,

17 (700x393, 299Kb)

кладем сахар, сливки и все перемешиваем.

18 (700x393, 273Kb)

Постепенно вводим по одному яйца, постоянно перемешивая.

19 (700x393, 280Kb)

Выливаем нашу основу в форму. Убираем в разогретую до 160 С духовку на 50 минут.

20, (700x393, 243Kb)

Готовую основу убираем остужаться.

21 (700x393, 298Kb)

Готовим лимонный крем:

В емкость наливаем охлажденные сливки и взбиваем.

22 (700x393, 287Kb)

Кладем половину лимонного курда постоянно замешивая.

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой.

23 (700x393, 286Kb)

Остывший чизкейк выкладываем на блюдо, выкладываем сверху вторую половину лимонного курда. Сверху украшаем сливочно-лимонным кремом.

24 (700x393, 286Kb)

Приятного чаепития!

25 (700x393, 321Kb)
26 (700x393, 274Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Десерты
КУЛИНАРИЯ/Выпечка с творогом и из творожного теста и десерты
КУЛИНАРИЯ/Яблочные пироги и с другими фруктами и ягодами

Метки: десерт Лимонный чизкейк

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте