Цитата сообщения Сахарина Божественный вкус Торт КРЕМ БРЮЛЕ с вишней без выпечки

Ингредиенты: 1. Сметана не менее 20% – 700 г; 2. Вареное сгущенное молоко – 200 г; 3. Вишни без косточек – 300 г; 4. Желатин быстрорастворимый – 30 г; 5. Вода кипяченая – 100 мл; 6. Сахарная пудра – 80 г; 7. Печенье шоколадное – 250 г; 8. Масло сливочное растопленное – 100 г. 1. Желатин залить водой и оставить на 20 мин для набухания. 2. С помощью блендера измельчить печенье. 3. Высыпать в чистую емкость, добавить растопленное масло и хорошо перемешать. 4. Кондитерское кольцо установить на блюдо, изнутри выстелить ацетатной пленкой (либо пищевой). 5. Высыпать подготовленную крошку, хорошо утрамбовать и поставить в холодильник. 6. К сметане добавить вареное сгущенное молоко, сахарную пудру и хорошо перемешать. 7. Набухший желатин подогреть до полного растворения (но не более 60°С). Добавить в него 2 ст.л. молочной смеси, перемешать и вылить обратно в молочную смесь, хорошо перемешать. 8. Затем добавить вишни и аккуратно перемешать. 9. На подготовленную основу аккуратно вылить полученную массу. 10. Накрыть форму пленкой и отправить в холодильник для застывания на 3-5 часов. 11. Достать из холодильника, убрать кольцо и украсить по-желанию. Приятного Вам аппетита!