Цитата сообщения Лилёша Капуста по-деревенски – и мяса не надо, так вкусно! Сегодня готовлю тушёную капусту по-деревески! Такая капуста станет отменным гарниром к любому блюду, подойдет в пост, а также в качестве начинки для пирожков или пирогов. капуста – 700 гр. лук – 2-3 шт. морковь – 1 шт. кориандр – 1/3 ч.л. сушёный чеснок – 1/2 ч.л. тмин – 1/3 ч.л. соль – по вкусу чёрный перец – по вкусу укроп растительное масло для жарки Капусту весом 700 гр. тонко порублю. Несколько луковиц нарублю кубиком, морковь натру на крупной тёрке. Вначале обжарю лук на растительном масле, затем добавлю морковь и капусту. Тушу на среднем огне, периодически помешивая до мягкости овощей. Когда капуста хорошо уменьшиться в объёме, убавляю огонь и накрываю крышкой. Довожу всё до готовности и мягкости овощей. В конце добавляю специи: молотый кориандр, сухой чеснок и тмин, добавляю по вкусу, затем солю и перчу, перемешиваю и пробую, если чего-то не хватает – добавляю. Капуста получается просто объеденье, хотя я не использовала ни томатной пасты, ни мяса, а пирожки или вареники с такой начинкой вкуснющие!

слова и фото автора источник