Цитата сообщения Лилёша Очень вкусное и нарядное блюдо! Котлета по-эстонски Pikk Poiss Очень вкусное и нарядное блюдо! Котлета Pikk Poiss (в переводе с эстонского «Длинный мальчик»). фарш 500 гр. морковь (небольшая) 1 шт. картофель (некрупный) 1 шт. яйцо 1 шт. чеснок (зубчик) 1 шт. перец 1 щепотка соль 1 щепотка для начинки: перец красный сладкий 1/2 шт. сыр 100 гр. Шаг 1 Лук мелко порезать, морковь и картошку потереть на мелкой тёрке, выдавить чеснок, посолить, поперчить. Шаг 2 Добавить яйцо, всё перемешать. На смазанную маслом фольгу выложить в форме большой продолговатой котлеты весь фарш. Сделать из него лодочку — как бы раздвинуть фарш, сделать продольное углубление. Шаг 3 Порезать маленькими кубиками болгарский перец и сыр — перца и сыра должно быть приблизительно одинаково. Шаг 4 Перемешать нарезанный сыр и перец, положить в углубление в фарше. Фарш защипнуть над начинкой. Внешне должна получиться огромная котлета. Шаг 5 Фольгой накрыть котлету и отправить в разогретую до t 200* С. духовку на 25 минут. Спустя это время фольгу снять с котлеты, убавить жар до t 180* С. и оставить котлету в духовке ещё на 20 минут. Приятного аппетита! слова и фото автора источник