Дрожжевое творожное тесто для пирожков

Начинка лук с яйцом для пирожков

Для смазки пирожков

Шаг 1

Для приготовления начинки нам понадобится репчатый лук, яйца, соль, подсолнечное масло.

Шаг 2

Лук очистить. 300 грамм лука нарезать кубиками и выложить в сковороду с подсолнечным маслом (70 мл).

Шаг 3

Жарить, помешивая, до лёгкой золотистости.

Шаг 4

Добавить 2 яйца, интенсивно перемешать и готовить, помешивая, 1 минуту.

Шаг 5

Приправить солью (0,5 ч. л.). Остудить.

Кроме того нам понадобится творожное дрожжевое тесто и яйцо.

Шаг 7

Разделить тесто на небольшие кусочки, сформировать из них лепёшки. На середину лепёшки выложить 1 столовую ложку начинки. Сформировать пирожки.

Шаг 8

Выложить пирожки в форму. Накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 35-40 минут.

Шаг 9

Смазать верх пирожков 1 разболтанным яйцом.

Шаг 10

Выпекать при 180°С до готовности пирожков, приблизительно 25 минут

Как приготовить творожно-дрожжевое тесто

Отличное тесто — мягкое и податливое в работе, прекрасно растягивается, формируется. Наличие в тесте творога приводит к тому, что готовые выпеченные изделия будут отличаться особенной нежностью.

Такое тесто отлично подойдёт для приготовления сладких и несладких пирогов, пирожков с разной начинкой, плюшек и косичек.

Для приготовления творожно-дрожжевого теста нам понадобится творог, мука, сахар, соль, подсолнечное масло, яйца, дрожжи свежие.

Шаг 2

Дрожжи растереть с сахаром и оставить в тёплом месте на 5 минут.

Шаг 3

Добавить тёплый кефир и 1 ст. л. муки. Оставить в тёплом месте на 15 минут.

Шаг 4

Добавить творог, соль, яйца.

Шаг 5

Добавить подсолнечное масло.

Шаг 6

Добавить муку.

Шаг 7

Замесить мягкое тесто.

Шаг 8

Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час. За это время 2 раза обмять тесто.

Шаг 9

Тесто увеличится в объёме в 2 раза.

Из такого теста можно готовить пироги, пирожки, плюшки.

источник