Цитата сообщения Лилёша Творожный десерт



Это безумно вкусный десерт! Настолько нежный, что про такое говорят: "можно есть губами". Волшебный вкус!

желатин — 4 ч. л.
апельсин — 3 шт.
сливки (30% -35%) — 250 мл.
мёд (можно заменить сахаром) — 3 ст. л.
сок апельсиновый — 1 стак.
творог (мягкий) — 300 гр.

Желатин залить 0,5 стакана холодной кипячёной воды и оставить на 30-40 мин.
Цедру апельсина без белой мякоти мелко нарезать и проварить в небольшом количестве воды в течение 15 мин.
В творог добавить 2-3 ст. л мёда (можно заменить таким же количеством сахара)
Залить стаканом апельсинового сока.
Взбить с помощью миксера или пробить ручным блендером до однородной массы.
Сливки взбить отдельно в крутую устойчивую пену.
В творожную массу положить остывшую цедру.
Распущенный желатин нагреть на водяной бане и тёплым (но не горячим) влить в творожную массу.
Затем ввести взбитые сливки так, чтобы они не осели.
Апельсины очистить от кожуры, нарезать на кружочки.
Прямоугольную форму выложить промасленной бумагой, по дну и стенкам положить кружочки апельсинов.
Заполнить форму творожной массой и поставить в холодильник на ночь.
У меня на этом шаге получился маленький казус, я залила форму творожной массой, забыв ввести в неё взбитые сливки, пришлось слить творожную массу, ввести сливки и заново залить, из-за этого промаха пострадал внешний вид десерта.
Готовый десерт перевернуть на тарелку, по желанию присыпать цедрой апельсина.
Приятного аппетита

слова и фото автора

источник и пошаговые фото