Сочный Мясной Рулет по-турецки Дальян кёфте

Пятница, 02 Июня 2017 г. 15:01 + в цитатник

Цитата сообщения LaLuf

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сочный Мясной Рулет по-турецки Дальян кёфте.

3727531_ghghgh (650x528, 117Kb)

Ингредиенты:

Для фарша:

600 г фарша на ваш вкус (лучше говяжий)

1 яйцо,

1 кусок хлеба ( размять в небольшом количестве молока)

1 ст.л. с горкой панировочных сухарей

соль, чёрный перец, щепотка кумина

1 зубчик чеснока

0,5 ст.л. томатной пасты,

1 ст.л. холодной воды и 2 ст.л. раст.масла для сочности фарша

Для начинки:

3 отварных яйца

2 отварные морковки

0,5 ст. консервированного зелёного горошка

Для соуса:

1 ст.л. растительного или сливочного масла

1 ч.л. муки

1 ч.л. томатной пасты

1 небольшой протёртый помидор

0,5 ст. воды

по щепотке соли и чёрного перца

Отвариваем яйца и морковку.

Вымешиваем фарш. Распределяем его на фольге в прямоугольный пласт толщиной в 1-1,5 см. Посередине широкой дорожкой кладем горошек, сверху очищенные яйца и морковку.

Поднимаем края фольги с фаршем и закрываем рулет немного внахлест. Стык придавливаем и разравниваем.

Рулет в фольге слегка сжимаем со всех сторон, чтобы всё "склеилось". Раскрываем фольгу на месте стыка и переворачиваем в смазанную форму стыком вниз.

Удаляем фольгу. Смазываем рулет растительным маслом . Закрываем форму фольгой, в духовку минут на 25-30 (200-220 С). Затем без фольги минут 15-20 до поджаристой корочки