Немного экзотики:Конфитюр «Сатин»
(из манго, апельсина и маракуйи) 
по рецепту Пьера Эрме

Пьер Эрме настоящий кудесник и из любого продукта может сделать чудо. Раньше я готова была за этим конфитюром, специально ездить во Францию. Теперь сама готовлю его дома. Для меня он содержит совершенно чарующие нотки, какого-то волшебного нектара счастья и удовольствия.

И н г р е д и е н т ы:

1,5 кг мякоти манго
600 г мякоти апельсина
600 г мякоти маракуйи
800 г сахара
сок 1 лайма

П р и г о т о в л е н и е:

Помойте и подготовьте все фрукты.

Апельсин очистите, разделите на дольки и снимите междольную пленочку.

Маракуйю разрежьте и ложкой достаньте всю мякоть. Манго очистите от шкурки и нарежьте кубиками.  Все сложите в глубокую миску.

Смешайте, залейте соком лайма и оставьте мариноваться на 5-6 часов.  Поместите все в большую кастрюлю, засыпьте сахаром и доведите до кипения. Снимите с огня.

Оставьте, закрыв крышкой, на 12 часов.

Спустя положенное время — вы можете немного пюрировать смесь ручным блендером, а можете оставить все кусочками. Затем еще раз доведите конфитюр до кипения и сразу же залейте в стерилизованные банки, закрыв плотно крышками.

Поставьте в темное место на неделю, после чего с удовольствием можете лакомиться.

Приятного чаепития!

http://www.niksya.ru/?p=1809