С лимонов срезать цедру, затем выжать сок.

В небольшую кастрюлю с горячей водой (500 мл) всыпать сахар, перемешать, добавить лимонную цедру и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять с огня и дать настояться 15–20 минут.

Желатин замочить на несколько минут в небольшом количестве воды, затем растворить его в 50 мл кипятка.

Процедить сироп, убрав цедру, добавить в него лимонный сок, джин, тоник и растворившийся желатин.

Вылить желе в большую форму и поставить в холодильник.

Когда желе застынет, вынуть его из формы (чтобы было легче это сделать, опустите форму на несколько секунд в кипяток). Украсить готовое желе свежими ягодами.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/5191-zhele-iz-dzhin-tonika

Апельсиновое желе

Время приготовления: 2 ч. 20 мин., на 3

Ингредиенты

сок апельсиновый	⅖ л
желатин	5 г
сахарный песок	20 г

Способ приготовления

Желатин замочить в небольшом количестве апельсинового сока.

В остальной сок добавить сахар, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

Соединить горячий апельсиновый сок с замоченным желатином, перемешать.

Когда желатин растворится, разлить желе по небольшим чашкам, остудить и поставить в холодильник на 2 часа.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/1485-apelsinovoe-zhele

Цитрусовое желе - Легкий, освежающий десерт.

Время приготовления: 5 ч., на 6

Ингредиенты

апельсины	⅕ кг
лимон	2 шт.
лайм	1 шт.
сок апельсиновый	1 л
сахарный песок	150 г
желатин (пластинки)

Способ приготовления

Желатин предварительно замочить в воде.

Цедру апельсинов, лимонов и лайма натереть на мелкой терке.

Из лимонов и лайма отжать сок.

Натертую цедру и сахар отправить в кастрюлю, залить 300 мл воды и как следует прогреть, но не кипятить.

Влить апельсиновый сок, добавить сок лимонов и лайма и желатин. Размешивать до полного растворения желатина, затем процедить.

Апельсины разрезать острым ножом на сегменты и удалить пленки, так чтобы осталась только мякоть.

В большую глубокую форму выложить дольки апельсина в виде цветка и залить небольшим количеством сока, чтобы он покрыл апельсин, и поставить в холодильник.

Когда желе схватится, наполнить форму оставшимся соком и снова поставить в холодильник на несколько часов.

Вынуть желе из формы, опустив ее на несколько секунд в горячую воду и перевернув.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/627-tsitrusovoe-zhele

Ягодное желе с кокосовыми крекерами

Время приготовления:2 ч. 50 мин., на 4

Следите за тем, чтобы масло для теста получилось взбитым, но не перебитым!

Ингредиенты

ягода	300 г
мука пшеничная	200 г
пшеничные отруби	200 г
сахарная пудра	70 г
стружка кокосовая	50 г
масло сливочное	110 г
сок яблочный	л
мед жидкий	30 г
сахарный песок	10 г
сода	10 г
желатин листовой

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 170°С. Кокосовую стружку слегка поджарить на сухой сковороде.

Взбить в блендере 100 г сливочного масла с сахарной пудрой, затем, не переставая взбивать, влить 2 ст. ложки кипятка.

Продолжать все взбивать на медленной скорости, ввести в масло по очереди кокосовую стружку, овсянку с отрубями и мед.

Муку просеять, перемешать с содой, добавить в тесто и вымешать все до однородной консистенции.

Застелить противень бумагой для выпечки, смазать ее маслом и выложить тесто, формируя из него небольшие лепешечки.

Выпекать в разогретой духовке 15 минут до светло-золотистого цвета.

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.

Большую часть ягод уложить в небольшую кастрюлю, добавить сахар и яблочный сок и прогревать 5-10 минут на медленном огне, чтобы ягоды стали мягкими.

Добавить к ягодам растворенный желатин и осторожно перемешать.

В небольшие формочки положить несколько свежих ягод, сверху выложить ягодное желе. Когда остынет, поставить на пару часов в холодильник.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/1104-yagodnoe-zhele-s-kokosovymi-krekerami

 

Видеорецепты:

Желе из джин-тоника

Апельсиновое желе

Цитрусовое желе

Ягодное желе с кокосовыми крекерами