Цыпленок в пиве «Pollo a la cerveza»
– из книги «Испания. Гастрономическое путешествие»

Пиво придает этому блюду необычную консистенцию. Вкусный и ароматный цыпленок в пиве во многих семьях готовят в выходные. Его любят как взрослые, так и дети, т.к. алкоголь выпаривается в процессе приготовления.

И н г р е д и е н т ы:

350 мл (по возможности испанского) темного пива
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ч. л. сладкой паприки
2 луковицы, нарезанные кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
1,5 цыпленка, нарезанного кусками
400 г консервированных нарезанных томатов
1 зеленый перец, нарезанный кубиками
1 луковица, нарезанная кубиками (дополнительно)
1 измельченный зубчик чеснока (дополнительно)

П р и г о т о в л е н и е:

В большой миске смешать горчицу, паприку, лук, чеснок и большую щепотку соли.

Залейте пиво и перемешайте.

Погрузите в эту смесь кусочки цыпленка и поставьте миску мариноваться на ночь в холодильник.

Нагрейте духовку до 180С. Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне. Положите в нее перец, дополнительные лук и чеснок.

Обжарьте 10 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими.  Добавьте эту смесь в маринад с цыпленком, добавив томаты.

Закройте форму для запекания крышкой и поставьте в духовку на 60 минут или до тех пор, пока цыпленок не станет мягким.

Приятного аппетита!

http://www.niksya.ru/?p=7766