Миндальный пирог со сливами

Этот пирог делается из миндального теста с небольшим количеством муки, поэтому у него своеобразный вкус, который отличается от вкуса как бисквитных, так и песочных пирогов. Если вы еще не пробовали миндальное тесто, попробуйте обязательно, оно очень интересное. Ну, а сливы, конечно, получаются очень насыщенными и украшают любую выпечку. 

Миндаль, муку, соль и разрыхлитель кладем в маленький кухонный комбайн. Перемалываем в однородную крошку.

Масло взбиваем с сахаром миксером до состояния пышной белой массы.

По одному добавляем яйца, хорошо перемешивая миксером после каждого. Добавляем апельсиновую цедру и ванильную эссенцию, перемешиваем.

Добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем.

Перекладываем тесто в небольшую смазанную форму для запекания.

 Сливы разрезаем на половинки, удаляем у них косточки.

Выкладываем сверху на тесто половинки слив, не вдавливая их в тесто (я вдавливала, и в итоге у меня все сливы "утонули.")

Посыпаем двумя ст.л. сахара.

Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку и печем 40-45 минут, до сухой зубочистки.

Остужаем в форме. Подаем чуть теплым или комнатной температуры.

Приятного аппетита!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2014/09/almond-plum-cake.html#more