Спасибо за внимание, отзыв, поздравление и добрые пожелания.
Вообще хорошие кулинары и пользуются такими мерками, как вы описали-это их фирменные рецепты.
Раньше весы были для покупки овощей у бабушек или мяса у мясника в основном одного типа - безмен (с точностью очень низкой). Сеточка с продуктом подвешивалась на крючок.
Поэтому мерами были - граненный стакан и ст. и ч. ложки.
Что касается скорлупки от яйца, то я тоже пользуюсь этой мерой, когда готовлю омлет-отмеряю в скорлупке такое же количество молока, сколько скорлупок от яиц.
Хочу и вас поздравить с наступающими праздниками и пожелать здоровья, вдохновения и энтузиазма в освоении новых рецептов или простого знакомства с чудесными особенностями приготовления блюд разных авторов.
Хочу поблагодарить вас за неизменное внимание.
Счастливого и веселого Нового года и Рождества!