Спасибо за внимание. Рыбка эта простая и считается в кулинарии универсальной. Вот из Интернета: "Белый амур – это травоядная пресноводная рыба из семейства Карповые, обитающая в Северной Азии, в европейской части СНГ, на Дальнем Востоке." Я думаю, что крупный карп вполне может его заменить. Он и по виду похож на карпа, но с более вытянутым "телом" и более светлой чешуей.
Приятного аппетита.