Меню будней: Оладьи из кабачков и картофеля |
Оладьи из кабачков и картофеля
Французская кухня активно использует сочетание картофеля и мускатного ореха, так как, по мнению французов, картофель пахнет болотом. Я французов не понимаю – зачем портить «бульбу» какой-то приправой? Ее можно только улучшить. Например, добавлением в тесто для драников кабачка. Оладьи из кабачков и картофеля намного нежнее и сочнее, чем просто драники, и вкуснее, чем оладьи из кабачков (по мнению мужа, слишком «травянистых»). Вкусно и не дорого.
Общее время готовки – 45 минут
Активное время готовки – 30 минут
Количество порций – 4
Ингрeдиенты:
Кабачок — 0,5 кг. Кабачок можно использовать как молодой, так и перезревший с семечками.
Картофель — 0,5 кг
Яйца — 2 шт.
Растительное масло – для обжарки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Кабачок очистить от кожуры, удалить семечки и натереть на мелкой терке (на той ее грани, которая напоминает пробитый гвоздями лист жести). Картофель очистить и тоже натереть.
Картофельно-кабачковую массу выложить на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Добавить в тесто для оладий яйца, соль, перец и все тщательно перемешать.
Жарить на масле, как обычные оладьи.
Приятного аппетита!
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Овощи, салаты и закуски |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
