Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 20:30
+ в цитатник
Ягодная настойка
Ягодная пора в самом разгаре. Ну и грех обойти вниманием настоечки и ликеры.
Существует множество способов приготовления настоек из свежих летних ягод, одним из них поделимся.
3 стакана* свежих ягод малины, ежевики, голубики
3 стакана водки
2 стакана сахара
1 стакан воды
1 палочка корицы
*1 стакан емкостью 240 мл
В сотейнике соединить сахар, воду, ягоды и палочку корицы. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и готовить 20 минут. Корицу вынуть. Жидкость полностью остудить.
К охлажденному ягодному сиропу добавить водку и перемешать. Перелить смесь в бутылку с плотно закрывающейся пробкой и выдерживать в темном прохладном месте 2-3 недели. Содержимое бутылки ежедневно встряхивать.
Затем процедить жидкость через сито, на которое уложена чистая марля в два слоя. Ягоды, оставшиеся на марле, отжать. Настойку еще несколько раз отфильтровать с помощью фильтра для кофе или муслина до прозрачного состояния.
Готовый ликер перелить в чистую сухую бутылку с плотно закрывающейся пробкой и оставить на 2-3 дня в темном прохладном месте.
Подавать с фруктами и сырами.
Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Клюковка дамская
Часть 2 - Ликер имбирный
...
Часть 5 - Имбирный лимонад
Часть 6 - Вкусная наливка 100 листьев
Часть 7 - Ягодная настойка
Часть 8 - Коктейли с мартини (ч.1 - ликбез)
Часть 9 - АРОМАТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР
...
Часть 19 - ХМЕЛЬНЫЕ СЛАДОСТИ: 7 РЕЦЕПТОВ НАСТОЕК ИЗ ЯГОД
Часть 20 - ароматный ликер из черноплодной рябины с вишневыми листьями
Часть 21 - старый польский рецепт наливки из любых ягод и плодов
Метки:
кулинария
напитки
Ягодная настойка
рецепт
Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
