Блинный торт по-нормандски

Как я уже упоминала, недавно я приобрела книгу Джулии Чайлд "Mastering the Art of French Cooking." А книги не должны залеживаться без дела! Поэтому время от времени я буду выкладывать в блог некоторые рецепты из нее, выбирая для начала самые простые :) Этот блинный торт привлек меня доступными, но очень вкусными ингредиентами (яблоки и миндаль), а также интересным внешним видом. Такого десерта я еще не готовила. И результат меня не разочаровал! Делать этот торт несложно, он получается красивым, хорошо держит форму, легко нарезается, а яблочное пюре действительно отлично сочетается с миндалем. Конечно, некоторые вещи я бы изменила, но о них я скажу по ходу рецепта.

Ингредиенты:

Яблоки очищаем, удаляем серединки и нарезаем ломтиками. Кладем в тяжелую кастрюлю, жаровню или сковороду и тушим под крышкой 20 минут, пока яблоки не "разойдутся" и не превратятся в пюре.

Если используем не готовую миндальную муку, а целый миндаль, сначала бланшируем его в кипящей воде минуты две.

Немного остужаем, снимаем шкурку.

2 ст.л. орехов нарезаем тонкими ломтиками.

Остальной миндаль перемалываем с небольшим количеством сахарной пудры в мелкую крошку.

Повторяем со всеми остальными блинами. Верхний блин посыпаем остатками миндальной крошки и нарезанным миндалем. Поливаем растопленным сливочным маслом. Ставим в разогретую до С духовку на 30 минут.

Подаем теплым, практически сразу же после выемки из духовки.

Приятного аппетита!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2012/06/blog-post_17.html