Овощной бульон - (вода, мясной бульон) - 1 л,
Пшено - 2 ст. ложки,
Сухая смесь сладких перцев, сельдерея, корня петрушки - 2 ст. ложки,
Картофель (некрупный) - 3-4 шт.,
Лук-порей - белая часть стебля,
Масло топлёное - 1 ст. ложка,
Фасоль стручковая (замороженная) - 150 г,
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
Соль, перец,
Сметана.
Лук-порей нарезать полукольцами и пассировать на масле. Картофель нарезать кубиками, зелень измельчить. Пшено тщательно промыть и отварить в подсоленной воде, дать воде стечь. В кипящий бульон опустить фасоль и сухую смесь перцев, дать закипеть и добавить пассированный лук. Когда суп опять закипит, опустить в него пшено и картофель. Посолить и поперчить по вкусу и варить минут 10-15. Подать суп с измельчённой зеленью и сметаной.
http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto
|
|
