Рулетики из семги с сыром, в шпинатной оболочке, будут приятной закуской на праздничном столе.
Сочетание шпинатной оболочки с нежной творожной массой и кусочками копченой семги в этой закуске, приятно порадуют Вас своим пикантным вкусом. Гурманы будут просто в восторге от этих рулетиков. Да и
дети будут кушать такие рулетики с большим удовольствием.
Состав: на 6 порций
Семга копченая (200г)
Шпинат свежий (400г)
творог (200г)
Яйца (4шт)
Сливки (2ст.л)
Укроп рубленный (2ст.л.)
Мука (3ст.л.)
Соль, перец молотый черный

Приготовление:
1. Приготовим рулетики из семги с сыром, в шпинатной оболочке. Для этого промоем шпинат и опустим на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду. Переложить шумовкой в миску с ледяной водой и отжать его.
2. Измельчить шпинат в блендере, добавить желтки, 1ст.ложку творога, муку и хорошо взбить.
3. Отдельно взбить белки в пену и добавить к шпинатной массе, посолить и поперчить.
4. Противень выстелить пергаментом, выложить шпинатную массу и разровнять. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
5. Оставшийся творог взбить со сливками и рубленым укропом, смазать сверху шпинатный пласт творожной массой и выложить полоски копченой семги.
6. Аккуратно свернуть рулетом шпинатный пласт с творогом и начинкой семги и поставить в холодильник на 1,5 часа для застывания.
7. Рулет, перед подачей на стол, разрезать на небольшие рулетики из семги и сыра, выложить на блюдо и подавать, как закуску перед основным блюдом.
http://smakota.ru/zakyski_byterbrodu/467-ruletiki-...om-v-shpinatnoj-obolochke.html