Пляцок"Три желания"

Вторник, 19 Июля 2016 г. 15:49 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пляцок "Три бажання"

ПРОДУКТИ:
ДЛЯ МАКОВОГО ШАРУ:
200г маку,
2 яйця,
4 ст.л. цукру,
25 г родзинок (ізюму),
5-6 горіхів,
1 ст. ложка апельсинових цукатів.
ДЛЯ СИРНОГО ШАРУ:
500 г сиру,
2 ст. ложки сметани,
1 пачка ванільного пудингу,
3 ст.л. апельсинових цукатів,
100г родзинок (ізюму) — бажано світлого і темного,
3 яйця,
5 ст. ложок цукру.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ШАРУ:
4 яйця,
8 ст. ложок борошна,
4 ст. ложки темного какао,
2\3 ч. ложки соди,
щіпка солі,
6 ст. ложок цукру
ДЛЯ КРЕМУ:
200 г сметани,
1 ч. л. розчинної кави,
1 яйце,
1 ч. ложка борошна,
4 ст. ложки цукру,
200 г масла.
ПРИГОТУВАННЯ:
Сир розтерти зі сметаною і цукром. Додати яйця, цукати, пудинг (можна замінити на 2-3 ст. ложки крохмалю і пачку ванільного цукру) і родзинки. Усе розтерти до однорідної маси.

Мак запарити і тричі змолоти на м'ясорубці з горіхами. Додати родзинки, цукати, цукор і яйця. Усе вимішати.

Форму 15х30 см вистелити пергаментним папером. Викласти макову масу. Зверху — сирну. Залити усе зверху шоколадною масою.

Для шоколадної маси яйця збити з цукром на пухку масу за допомогою міксера протягом 5-6 хвилин. Легко вимішати з борошном, какао і розпушувачем.

Випікати 35-40 хвилин при 190*С. Остиглий корж перевернути на пергаментний папір, посипаний цукром і зняти зверхнього коржа пергамент.

Для крему сметану розмішати з яйцем, кавою і цукром. Заварити до густої маси. Остудити.Збити з маслом на пухку масу.

Корж розрізати на 2 частини. На одну частину(маком вверх) намазати крем. Зверху поставити другу частину коржа маком вниз.

Смачного!

Рецепт я взяла з цього сайту: http://cookorama.net/uk/blog/torty/plyacok-try-bazhannya.html. Але мій пляцок вийшов дещо інший, так як в процесі приготування виникли деякі заминки... Так от, після того, як я виклала на тацю спочатку макову масу, потім зверху сирну масу, то для шоколадної місця зовсім не залишилося, тому я спекла шоколадний бісквіт окремо... а так як він гарно піднявся і вийшов високий, я його поділила по горизонталі на два (при збиранні пляцка один шоколадний корж поклала знизу, один зверху, а між ними маково-сирний корж). Іще я змінила крем, використавши замість сметанкового заварний. Іще, так як я люблю в міру вологі пляцки, всі коржі я пропитувала вином з медом. Пляцок вийшов досить великим (я пекла подвійну дозу в таці 30см*30см) і важкеньким

http://mamka.info/index.php?topic=63191.75

Пирог "Три желания"

ПРОДУКТЫ:

ДЛЯ Маков СЛОЯ:

200г мака,

2 яйца,

4 ст.л. сахара,

25 г изюма (изюма),

5-6 орехов,

1 ст. ложка апельсиновых цукатов.

Для творожной СЛОЯ:

500 г творога,

2 ст. ложки сметаны,

1 пачка ванильного пудинга,

3 ст.л. апельсиновых цукатов,

100г изюма (изюма) - желательно светлого и темного,

3 яйца,

5 ст. ложек сахара.

Для шоколадной СЛОЯ:

4 яйца,

8 в. ложек муки,

4 ст. ложки темного какао,

2 \ 3 ч. ложки соды,

щепотка соли,

6 ст. ложек сахара

Для крема:

200 г сметаны,

1 ч. л. растворимого кофе,

1 яйцо,

1 ч. ложка муки,

4 ст. ложки сахара,

200 г масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог растереть со сметаной и сахаром. Добавить яйца, цукаты, пудинг (можно заменить 2-3 ст. Ложки крахмала и пачку ванильного сахара) и изюм. Все растереть до однородной массы.

Мак запарить и трижды смолоть на мясорубке с орехами. Добавить изюм, цукаты, сахар и яйца. Все перемешать.

Форма 15х30 см выстелить пергаментной бумагой. Выложить маковую массу. Сверху - творожную. Залить все сверху шоколадной массой.

Для шоколадной массы яйца взбить с сахаром в пышную массу с помощью миксера в течение 5-6 минут. Легко смешать с мукой, какао и разрыхлителем.

Выпекать 35-40 минут при 190 * С. Остывший корж перевернуть на пергаментную бумагу, посыпанный сахаром и снять пренебрежительного лепешки пергамент.

Для крема сметану размешать с яйцом, кофе и сахаром. Заварить в густой массы. Остудити.Збиты с маслом в пышную массу.

Корж разрезать на 2 части. На одну часть (маком вверх) намазать крем. Сверху поставить вторую часть коржа маком вниз.

Аппетита!

Рецепт я взяла с этого сайта: http://cookorama.net/uk/blog/torty/plyacok-try-bazhannya.html. Но мой корж получился несколько другой, так как в процессе приготовления возникли некоторые заминки ... Так вот, после того, как я выложила на поднос сначала маковую массу, затем сверху творожную массу, то для шоколадной места совсем не осталось, поэтому я испекла шоколадный бисквит отдельно ... а так как он хорошо поднялся и вышел высокий, я его разделила по горизонтали на два (при ссборке пирога один шоколадный корж положила снизу, один сверху, а между ними маково-сырный корж). Еще я сменила крем, использовав вместо сметанным заварной. Еще, так как я люблю в меру влажные пляцки , все коржи я пропитувала вином с медом. Пирог получился довольно большим (я пекла двойную порцию на листе 30см * 30см)