Салат из капусты получается еще вкуснее, если добавить к нему не только морковь, но и яблоко.

Простой салат из капусты, готовится легко и не занимает много времени.

Приготовьте его сейчас, а в холодные зимние вечера, будет чем похрустеть!))

Ингредиенты на 1 л. банку:

капуста свежая – 400 г.,

морковь свежая – 200 г.,

яблоки – 200 г.,

вода – 500 мл.,

соль – 2 ч.л.,

сахар – 3 ч.л.,

лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Приготовление: Шинкуем не сильно толстой соломкой капусту, натираем на терке морковку и яблоки.

Смешиваем и утрамбовываем в стерильную банку.

Заливаем кипящим маринадом из воды, соли, сахара и лимонной кислоты.

Ставим в кастрюлю с теплой водой (на дно кладем тряпочку), стерилизуем банки 15 минут.

Закатываем и даем остыть под одеялом.

https://youtu.be/0im42bYFc_4

Оригинал взят у в Заготовка кабачков по-итальянски

Оригинал взят у в Маринованная цветная капуста на зиму в банках

Сегодня открыли последнюю банку этой заготовки. Конечно, сейчас не сезон, но в сезон я могу закрутиться и не успею выложить, а рецепты хорошие. Рекомендую.

Чеснок  2  зуб.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы - 1 кг 
Помидоры - 5 шт. 
Чеснок - 5 зубчиков 
Соль - 1 ст.л. 
Сахар - 3 ст.л. 
Уксус - 40 мл 
Масло растительное - 50 мл 
Специи - по вкусу

Нам потребуется:

3 кг помидор

1,5 стакана сахара

1 стакан растительного масла

8-10 горошин черного перца

2 столовые ложки соли

3 лавровых листа

2 столовые ложки уксуса 9%

3 кг сладкого перца

Приготовление:

1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.

2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец

3) кипятим еще 5-10 мин

4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания

Нам понадобятся такие ингредиенты:

3 кг молодых кабачков

1кг лука репчатого

1кг моркови

Для маринада:

200г сахара

2стол. ложки соли

4 дольки чеснока

200мл уксуса обычного 9%

300мл растительного масла

Готового салата из кабачков получается примерно 5л, я закатала  2х1л банки + 4х0,72л банки, а еще маленький салатник остался покушать.

Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. 
По этому рецепту использую толькотрехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).

Далее.
Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки:

2,5 столовые ложки соли, 
4 столовые ложки сахара, 
5 гвоздичек, 
10 горошин черного перца, 
щепотку молотого красного перца, 
2 лавровых листика, 
2 очищенных зубчика чеснока.

Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. 

После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.

Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!

Приготовление очень простое, а зимой будет приятно полакомится, тем более, что действительно становятся похожими на грибочки по вкусу;)

Состав:
Синенькие - 3кг;
Вода - 2,5 л;
Уксус- 150 гр;
Соль - 0,5 ст. л;
Чеснок по вкусу и лавровый лист.

olga-fink