Такой суп варится на воде, овощном, мясном или курином бульоне. Здесь используется весенняя свежая крапива: для супов либо других блюд срезают молодые побеги крапивы - вкусно и полезно!.. ПОТРЕБУЕТСЯ: 1 килограмм суповых костей 3 литра воды 6 яиц 20 побегов крапивы 4 картофелины 1 морковь 1 луковица Половинка пекинской капусты ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Варим кости около часа с солью и специями вкусу. Извлекаем кости, срезаем мясо и возвращаем его в бульон. Доводим снова бульон до кипения, бросаем в него кусочки моркови и картофеля. Далее варим на среднем огне. Минут через 15 добавляем нашинкованные пекинскую капусту и лук. Варим ещё 10 минут. В конце варки добавляем нашинкованную крапиву, варим минуту и выключаем. Суп готов. При подаче (по желанию) добавляем в суп сухарики, яйцо и свежую зелень. Приятного аппетита!

---