Этот пирог полностью раскрывает свой шоколадно-ореховый вкус только в охлажденном виде. Интересно, что для его приготовления не используется мука.

1. Разогреть духовку до 180 градусов С.

2. Миндаль разложить на противне и поджарить до появления орехового аромата. Дать остыть и помолоть с помощью блендера или кофемолки.

3. Квадратную форму для выпечки со стороной 20 см смазать сливочным маслом.

4. Отделить яичные белки от желтков.

5. Растопить кусочки шоколада вместе с маслом в микроволновой печи или на водяной бане.

6. Желтки взбить миксером в течение 2-3 минут с 1/2 чашки (100 грамм ) сахара, влить ванильный экстракт. Перемешать желтки с шоколадной смесью, добавить молотый миндаль и перемешать.

7. Яичные белки и взбить до пышной светлой пены. Постепенно всыпать оставшийся сахар, взбить до крепких пиков. Аккуратно перемешать с остальными ингредиентами.

8. Вылить тесто в подготовленную форму и запекать около 45-50 минут. Вынуть пирог из духовки и остудить на решетке. Готовый торт можно украсить сахарной пудрой и клубникой.