Записи Друзья Комментарии
Belenaya
Аватар Belenaya

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Рубрики

 -Цитатник

Sagewood Пуловер Ирина Аникеева - (0)

Sagewood Пуловер Ирина Аникеева https://t.me/knit_opisanie/84771. ВЛОЖЕНИЕ ...

Пуловер с круглой кокеткой с косами - (0)

Пуловер с круглой кокеткой с косами

Ажурная водолазка Sophie Rollneck - (0)

Ажурная водолазка Sophie Rollneck ОПИСАНИЕ: Источник

Джемпер. Крючок. - (0)

Джемпер. Крючок.

Основные приёмы вязания крючком нового уровня - (0)

Основные приёмы вязания крючком нового уровня Книга Essential Crochet Next Level Stitches пред...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Belenaya

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.04.2013
Записей: 84819
Комментариев: 84967
Написано: 176130


Хрустящее шоколадное мороженое

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 14:26 + в цитатник
Да-да, не удивляйтесь, оно именно хрустящее!!!
Добавленные в мороженое печенье Амаретти
и кусочки шоколада делают его необыкновенно
вкусным, хрустящим..., в общем, невозможно
обойтись одной порцией!
А еще это мороженое получается очень шоколадным,
хотя готовится с добавлением какао!


Желток яичный 5 шт
Сахар 120 г
Молоко 50мл
Сливки (33%) 700мл
Соль 1 щепотка
Ванильная эссенция 1/4 ч л
Печенье (Амаретти) 15 шт
Шоколад темный 120 г
Какао-порошок 50 г


Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить ванильный экстракт, щепотку соли (по желанию) и довести смесь почти до кипения, затем уменьшить огонь до слабого.

Желтки растереть с сахаром, добавить какао и взбить всё до растворения сахара. Затем влить половник молоко и как следует размешать.

Непрерывно помешивая венчиком, влить яичную массу в кастрюлю со сливочной смесью. Варить крем, постоянно помешивая минут 7, пока смесь слегка не загустеет! Осторожно, яйца не должны свариться! Крем готов, когда на деревянной ложке смесь будет оставлять тонкий слой... (как на фото). Снять с огня и остудить! В идеале, остывший (!) крем поставить в холодильник и остудить там.

Далее, выложить шоколадную смесь в мороженицу и готовить, согласно инструкциям производителя.
Если у Вас нет машинки для приготовления мороженого, ничего страшного! Его можно приготовить и "вручную". Для этого перелейте холодную смесь в пластиковый контейнер с крышкой и уберите в морозилку. По истечении первых 45 минут достаньте контейнер с замерзающей по краям смесью и очень энергично перемешайте лопаткой или венчиком, полностью разбивая образовавшиеся "кристаллы". Далее продолжать доставать и перемешивать замерзающую смесь каждые 30 минут, в течение 3-4 часов!

Предварительно порубите на маленькие кусочки шоколад и поломайте печенье (за неимением печенья Амаретти, можно взять любое другое хрустящее печенье или даже поломанное на кусочки безе)

Незадолго до готовности мороженого добавьте крошку печенья и шоколад и перемешайте. Уберите готовое мороженое в морозилку и храните там до употребления!

Не станем лукавить, приготовление мороженого в домашних условиях процесс не самый простой и быстрый... Но, если Вам удалось найти удачный рецепт, то приготовленное самостоятельно мороженое порадует Вас и Ваших близких своим потрясающим вкусом! Этот рецепт - как раз такой!
Позаимствовала его у Ю. Высоцкой.



Источник







Beauti_Flash
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ./МОРОЖЕНОЕ


Процитировано 16 раз
Понравилось: 6 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте