Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь" |
Очень необычное блюдо. Но давно прижилось в нашей семье. Здесь не только вкусная рыбка, но и морковка и горошек не менее вкусные. Рекомендую всем. Еще ни кто не остался равнодушным.
>>> рецепт приготовления вкуснятины
Серия сообщений "Вторые блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Кальмары под соусом "Гейша"
Часть 2 - Фаршированная щука
...
Часть 15 - Рыбная запеканка Хеколь
Часть 16 - Горбуша под хлебной корочкой
Часть 17 - Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"
Часть 18 - Оладьи из лосося
|
Аджика болгарская (сырая) |
Очень ароматная аджика, которая сохраняет свой свежий вид и вкус очень долго. А все потому, что есть маленький секрет! Это рецепт тетки моего мужа, по болгарским обычаям он ее называет леля.
Серия сообщений "Консервирование,заготовки на зиму":
Часть 1 - Старинный рецепт засолки огурцов на зиму
Часть 2 - Консервированные огурцы с хвоей
...
Часть 7 - Как засолить арбуз
Часть 8 - Овощная икра "Дуплет"
Часть 9 - Аджика болгарская (сырая)
|
Куриные грудки с виноградом в рулетике |
Очень вкусно готовить куриные грудки с виноградом и заворачивать в копченые грудки! Получается пряно, сочно и вкусно!
Серия сообщений "Вторые блюда из мяса":
Часть 1 - Кармашек в рукаве
Часть 2 - Карбонад в капустном листе
...
Часть 28 - Куриные окорочка "Последний из могикан"
Часть 29 - Мясные ленивые оладушки
Часть 30 - Куриные грудки с виноградом в рулетике
Часть 31 - Запеченная курица с каштанами
Часть 32 - Канапэ из котлет
|
Салат с курицей и грибами "Грибная горка" |
Очень вкусный салат, который можно подать на любой праздник. Выглядит красиво, готовится легко и просто.
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат МУЛЕН РУЖ
Часть 2 - Салат-коктейль Желание
...
Часть 42 - Легкий салат с креветками и огурцом
Часть 43 - Салат с фасолью и утиным мясом Царский
Часть 44 - Салат с курицей и грибами "Грибная горка"
Часть 45 - Салат "Морская жемчужина"
Часть 46 - Простой и вкусный Салат из Кальмаров.
Часть 47 - Салат «Раут» с печенью
Часть 48 - Салат с семгой и свежим огурцом "Праздник"
|
Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ
Как сделать копченые куриные крылышки дома |
Цитата |
2358 просмотров |
|
Обожаю готовить куриные крылышки, но конечно больше всего нравятся маринованные в чем-нибудь и копченые. А вот как сделать копченые крылышки никогда не знала. Теперь вот нашла, делюсь сами, хотя сама еще не пробовала так готовить.
Серия сообщений "Вторые блюда из мяса":
Часть 1 - Кармашек в рукаве
Часть 2 - Карбонад в капустном листе
...
Часть 14 - Нежные домашние колбаски с сыром.
Часть 15 - Необычные блюда из пива
Часть 16 - Как сделать копченые куриные крылышки дома
Часть 17 - Мясной пирог из заливного теста:
Часть 18 - Куриные крылышки Мексика в аэрогриле или духовке
...
Часть 30 - Куриные грудки с виноградом в рулетике
Часть 31 - Запеченная курица с каштанами
Часть 32 - Канапэ из котлет
|
Комментарии (0) |
вяленая свинина |
|
Сэндвичи с фантазией |
Я уже писала пост про приготовление бутербродов здесь. Увы, с нашим ритвом жизни приходится иногда обходиться ими!
Теперь с хочу познакомить Вас с новыми рецептами бутербродов!
Американские тосты, французские багеты и итальянские фокаччи – все эти сдобные изделия могут стать основой вкусных и полезных блюд. Приготовление оригинальных бутербродов не требует много времени и может стать отличным полем для воплощения самых смелых кулинарных фантазий. Креветки, рыба, различные сыры, мясо, овощи и даже фрукты – не ограничивай себя в выборе ингредиентов!
Готовь оригинальные сэндвичи по лучшим рецептам от WomanJournal.ru!
|
Сырные трубочки |
|
Селёдка маринованная в водке |
|
СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ |
|
Хлебные корзиночки с овощами |
|
Перец фаршированный капустой (квашенный ) |
Девчёнки, точных данных не даю. просто напишу рецепт и в конце свои замечания.
нам понадобиться :
Сладкий болгарский перец, капуста белокочанная, лук, морковь, петрушка, сельдерей (по желанию), соль каменная , перец горошком и лаврушка .
Сначала моем перец и очищаем его от семян чтоб осталась пустая коробочка , затем когда весь перец уже почищен складываем его в кастрюльку и заливаем кипятком (не надо чтоб вода покрывала весь перец просто наливаем кипяточку и накрываем кастрюлю крышкой на минутку чтоб перчик пропарился )
затем сливаем воду и принимаемся за капусту .
Bилок капусты разрезаем на четыре части и мелко шинкуем , чтоб полосочки были тоненькие (в меру тоненькие конечно :) ) так они быстрей проквасятся .
Kстати. до того как мы занялись перцем и капустой можно спассеровать лук с морковкой (сколько брать лука и моркови это дело сугубо личное так что берите по вкусу ) в казанок наливаем растительного масла , нагреваем его и потом засыпаем туда лучок и через минуту морковку натёртую на крупной тёрке всё это дело тушится под крышкой , до мягкого состояния, не надо зажаривать до золотых корочек , лучёк будет прозрачный.
Когда все компоненты готовы (перец, нашинкованная капуста и спасерованные овощи) принимаемся за дело , капусту солим (по вкусу)тщательно перемешиваем пока она не пустит сок и не станет чуть чуть мягкой затем туда всыпаем лук с морковкой и растительным маслом и ещё раз всё хорошо перемешиваем потом уже крошим туда зелень и кидаем пару горошков перца, всё теперь этой капустой фаршируем перцы , капусту надо плотно утрамбовать в перцы чтоб она у нас потом не вываливалась, фаршированные перцы складываем в кастрюлю сверху потом заливаем капустным соком который выделился в процессе вымешивания , накрываем крышкой сверху кладём гнёт.
и выносим на балкон, когда я делала капусту на улице было приблизительно +13 и ниже градусов и всё это дело стояло 3 дня на балконе потом я заносила в квартиру
раскладывала перец по банкам. И заливала выделившимся рассолом и ставила в холодильник, если хотите ускорить процесс то оставьте кастрюлю на кухне.
Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ":
Часть 1 - Перец фаршированный капустой (квашенный )
Часть 2 - нямочка-Ткемали!
Часть 3 - Салат *Изумительный*-2
...
Часть 17 - КАБАЧКИ "СЛОЕНЫЕ ОСТРЫЕ"
Часть 18 - Капуста с...ХРУСТОМ!
Часть 19 - Хрустящая квашенная капустка на зиму!
|
Селедочная закуска под лимонным соусом |
|
ТОП-10 ЗАКУСОК К ПИВУ |
Креветки по-средиземноморски
Что нужно
На 1 кг крупных креветок:
3 зубчика чеснока
2 небольшие головки серебристого лука
Оливковое масло для обжарки
Смесь средиземноморских трав (орегано, петрушка, чабрец, майоран, тимьян и т.д.)
Морская соль
Белый молотый перец
500 мл сухого белого вина
Сок 1 половинки лимона
Как готовить
1. Лук и чеснок нарезать, обжарить на оливковом масле.
2. Креветки разморозить, добавить в сковороду к луку и чесноку.
3. Всыпать приправы, посолить, поперчить и добавить лимонный сок.
4. Когда креветки начнут обжариваться, влить вино и довести до кипения.
5. Подавать, украсив свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Тушеные раки
Что нужно
На 30 раков средних размеров
1 луковица
Сливочное масло для обжарки
1/2 ч. ложки тмина
Зелень (укроп, петрушка)
1/2 лимона
Соль, красный перец по вкусу
Как готовить
1. Раков хорошенько промыть, залить водой, посолить, закинуть лимон и довести до кипения.
2. В это время нарезанный лук обжарить на сливочном масле, приправить перцем, солью, зеленью и тмином.
3. Очистить раков от панцирей, переложить в сотейник к луку, долить около 50 мл бульона, оставшегося от раков. Тушить на низком огне около 20 минут.
Приятного аппетита!
Луковое печенье
Что нужно
1,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
По 1/4 ч. ложки соли и черного перца
100 г сливочного масла
10–12 перьев зеленого лука
150 мл мацони или кефира
70 г тертого твердого сыра
Как готовить
Приятного аппетита!
Сыр во фритюре
Что нужно
300 г сулугуни
2 яйца
1/2 стакана муки
1/2 стакана молотых несладких сухарей
1 стакан растительного масла
Как готовить
1. Яйца размешать с солью, сыр нарезать порционными кубиками.
2. В сотейнике сильно разогреть масло для фритюра.
3. Сначала сыр окунуть в яичную смесь, затем обвалять в муке.
4. Снова окунуть в яйца и обвалять в сухарях.
5. Обжаривать во фритюре.
6. Подавать в горячем или холодном виде с соусом «Тартар». Можно украсить веточкой свежей петрушки.
Приятного аппетита!
Медово-горчичные сосиски
Что нужно
Сосиски
Полоски бекона
Для соуса
Мед
Дижонская горчица
Как готовить
1. Сосиски залить соусом на 15 минут.
2. Затем каждую обернуть полосками бекона, выложить на ребристый противень и, залив остатками соуса, запечь в духовке или на гриле.
Приятного аппетита!
Чесночный багет
Что нужно
1 багет
2 зубчика чеснока
Крупная морская соль
70 г сливочного масла
Зелень
Как готовить
1. Багет надрезать ломтиками, не доходя до конца батона.
2. Чеснок растолочь с солью, травами и маслом. Смазать этой заливкой прорези в хлебе.
3. Багет сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать около 10 при15 минут в духовке до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Заварные шарики «Гужер»
Что нужно
100 г муки
2 яйца
50 г сливочного масла
150 г тертого сыра эмменталь
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Как готовить
1. Муку просеять, яйца слегка взбить.
2. Масло растопить на низком огне, добавив 180 мл воды, соль, перец и мускатный орех. Постепенно всыпать муку в масляную смесь, помешивая деревянной лопаткой.
3. Не переставая помешивать, довести тесто до однородного состояния. Снять кастрюльку с плиты и немного остудить.
4. Вбить по очереди по одному яйцу, вмешать сыр. Сформировать шарики, выложить на противень.
5. Выпекать около 20 минут при 220 градусов. Во время выпекания духовку ни в коем случае не открывать!
Приятного аппетита!
Сырные палочки
Что нужно
1 упаковка слоеного теста
1 стакан тертого сыра
1 яйцо
Кунжут для обсыпки
Как готовить
1. Тесто раскатать в одном направлении, смазать слегка взбитым яйцом, половину листа присыпать сыром и накрыть второй половиной.
2. Слегка прокатать тесто и нарезать полосками шириной около 2 см, можно скрутить в виде спиралек.
3. Выложить полоски на противень, смазать сверху яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Куриные крылышки
Что нужно
1 кг куриных крыльев
1 бутылка (можно 1/2 л) пива
5 зубчиков чеснока
1 ч. ложка карри
Соль, перец по вкусу
Несколько капель соуса «Табаско»
Как готовить
1. Натереть куриные крылышки смесью рубленого чеснока и специй, оставить на 40–50 минут.
2. Выложить крылышки в глубокий противень, залить пивом.
3. Выпекать при температуре 220 градусов около 30 минут, затем пиво слить и обжарить крылышки до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Свиные ребрышки
Что нужно
2 кг свиных ребер
Для маринада
4-5 зубчиков чеснока
1 ст. ложка меда
Несколько капель соуса «Табаско»
50 мл соуса «Наршараб» (можно заменить гранатовым соком)
50 г томатной пасты
Соль, красный и черный перец
Как готовить
1. Ребрышки мариновать в течение 2 часов.
2. Выложить ребрышки на рифленый противень и запекать около 20 минут, переворачивая и смазывая оставшимся маринадом.
Приятного аппетита!
http://www.wmj.ru
|
Кальмары в пивном кляре |
Очень вкусные кальмарчики получаются.....
Кальмары
Кляр:
1 - яйцо
1ст.- пива(у меня светлое)
соль
мука
1/4 ч.л.- разрыхлителя
Кальмары чистим и нарезаем кольцами толщиной 5-7 мм.
Для кляра вилкой или ручным венчиком слегка взбиваем яйцо с солью,добавляем пиво,перемешиваем и всыпаем муку с разрыхлителем,чтобы получилось жидкое тесто(чуть-чуть погуще,чем на блины).
Колечки кальмаров обваливаем в муке ,обмакиваем в кляре и жарим в разогретом растительном масле.
|
Вяленое мясо |
|
|
|
|
|
Эби-фурай на мой фасон или закусочные креветки |
|
Фирменный рулет Эпидемия |
|
Закуски!!!! |
|
Холодные закуски |
|
