ПИРОЖКИ "КАК ПУХ" |
|
Пирожки жареные |
|
Вкусные пирожки с зеленым луком и яйцами |
Очень понравилось тесто для пирожков. Оно на кефире. Выпечка получается изумительная.
|
Очень вкусные пирожки с яблоками |
Понравился очень рецепт таких пирожков. Тесто очень простое. Результат- вкуснотища!
Ингредиенты:
Тесто:
3,5 стакана муки,
11г сухих дрожжей,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
4 ст.л. пост. масла,
1 стакан воды.
Начинка:
7-8 яблок,
50 г слив масла,
2 ст.л. сахара,
1 яйцо.
Способ приготовления:
Муку насыпаем в емкость, добавляем дрожжи, соль, сахар, все перемешиваем, добавляем тепленькую водичку (не горячую!!!). Замешиваем тесто, добавляем постное масло и месим до тех пор, пока тесто не будет отлипать от рук.
Оставляем в этой посудине тесто на час. Накрываем его полотенечком и в тепло ставим.
Готовим начинку: яблоки моем, очищаем, режем маленькими кубиками (1х1см). На сковороду кладем кусочек масла, добавляем в растопленное масло сахар, перемешиваем несколько секундочек и отправляем туда яблочки. Томим их не более двух минут. Остужаем.
Тесто обминаем, лепим шарики (у меня получилось 16 штук), выкладываем на поверхность чуть присыпанную мукичкой. Даем им подойти минут 10. После берем шарик в руки, делаем из него лепешечку, на серединку - 0,5 ч.л. сахарку и яблочки. Защипываем пирожок.
Противень смазываем пост. маслом или застилаем бумагой, выкладываем пирожочки (не густо). Даем им подойти минут 10. Смазываем яйцом. Отправляем в разогретую духовку (около 180 гр). Пеклись минут 12.
http://rlu.ru/9dt
|
Пирожки по сельски(семейный рецепт) |
|
Способ слепки пирожков и пирогов от Ирины Моисеевой |
|
Пирожки за пять минут!!! |
Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр.
Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
Приготовление:
Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов и пиццы.
|
Вкусные пирожки на сливочном тесте |
Очень вкусные, пышные пирожки получаются на сливочном тесте. Сливочное почему ? - Да потому , что в состав входят сливки.
|
Ленивые пирожки-рулетики |
На 100 г 115 ккал
Ингредиенты:
|
рецепт вкусных пирожков |
 Хочу предложить вам рецепт вкусных пирожков, они как пух и не черствеют. Что нам понадобится: 1 стакан кефира, 0,5 стакана растительного масла без запаха, 3 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 1 соловая ложка сахарного песка, 1 или половина пакетика дрожжей «Саф-момент». Приготовление: Нагреть кефир с маслом, положить песок и соль, потом 3 стакана муки и дрожжи. Замесить тесто и оставить для подъема. Тесто подходит быстро, 20-30 минут. Из этого количества теста я делаю, примерно, 20 пирожков с любой начинкой. С капустой, можно в смеси капуста с яйцом, либо просто с яйцом, какую вы любите. Выкладываю на противень и пока духовка нагревается пироги расстаиваются. Выпекаю пирожки 15 минут. Приятного аппетита! |
|
РУГУВАЧКИ - просто суперские, тесто замечательное тонкое, начинка вкусная |
|
Печеные пирожки из дрожжевого теста с копченой рыбой |
Чтобы приготовить печеные пирожки из дрожжевого теста, потребуется 200 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, полстакана теплого молока, 15 грамм дрожжей, 200 грамм рыбного филе горячего копчения, 1 чайная ложка лимонного сока, 100 грамм густой сметаны, молотый черный перец, соль по вкусу, 1 чайная ложка сахара, 1 желток для смазывания пирожков, небольшой пучок укропа.Для изготовления пирожков приготовим простое дрожжевое тесто. Сухие дрожжи растворить в теплом молоке, смешать, с сахаром и солью, добавить муку и растопленное сливочное масло. Замесить из перечисленных продуктов тесто, и не давая ему подходить, сразу раскатываем его на 10-12 круглых лепешек толщиной чуть меньше сантиметра.
Для начинки к пирогам освобожденную от костей рыбу разделать на мелкие кусочки. Сок лимона и порезанный мелко укроп смешать со сметаной. На каждую лепешку сверху положить копченую рыбу со сметаной и поперчить. Края лепешек соединяют и защипывают.
Сформированные пирожки укладывают на противень, смазанный жиром, на расстоянии 3-4 сантиметра друг от друга и ставят на полчаса в теплое место. Дело в том, что при формировании пирожков углекислый газ из пирожков частью улетучился, из-за чего тесто уплотняется, становится малопористым.
Готовность теста при расстойке определить легко. Если при небольшом надавливании пальцем на тесто углубление на его поверхности исчезает медленно, пирожки можно ставить в печь.
Подготовленные изделия аккуратно смазать хорошо размешанным желтком и после этого сразу выпекать в духовке при температуре 240 градусов в течение 10-15 минут. Чтобы пирожки получились вкуснее, горячими их надо смазать сливочным маслом и оставить на деревянной доске на10-15 минут, покрыв чистым полотенцем.
Советы бабы Вари: в помещении, где расстаиваются пирожки, не допускайте сквозняков, иначе на поверхности их может образоваться корочка, ухудшающая качество готовых изделий.
|
Чебуреки с картофельно- сырной начинкой |
Мы привыкли к чебурекам с мясом, а вот мне понравились очень вкусные чебуреки с картошкой и сыром. Рецепт теста хороший, так что делюсь тоже с Вами своей находкой.
|
Пирожки |
|
|
"Быстрые" пирожки |
|
Пирожки без хлопот за 15 минут от Oksana |
Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам.Из теста сразу делать шарики с тенисный мячик.Когда все шарики скатаете с первого шарика начинать делать пирожки.Тесто не должно подходить-в этом и вся фишка.Оно будет подходить при жарке.Из шарика делаем блинчик руками,макая их в раст.масло,начиняем начинкой
и прихлопываем сверху.Пирожок должен быть плоским.Жарить в большом колличестве горячего масла,швом вниз.
Начинка у меня:варенная картошка+жаренный лук,капуста тушенная +варенное яйцо,мясной фарш+грибы.
|
Пирожки на майонезе |
|
Пирожки из бездрожжевого теста |
Огромная благодарность автору: agatadi
|
Творожные пончики |
Ингредиенты:
Творог желательно домашний - 300 грамм;
Яйца - 2 штуки;
Мука - 1.5 стакана;
Сахар - 5 столовых ложек;
Сода - 0.5 чайной ложки;
Ваниль;
Подсолнечное масло для жарки - 1/2 литра;
Салфетки.
Способ приготовления:
1. Для начала разотрём творог с яйцами, содой, сахаром и ванилью, всыплем муку, замесим мягкое тесто.
2. Посыплем рабочую поверхность стола мукой, раскатаем тесто в виде колбасок.
3. Режем на небольшие кусочки, скатаем их в шарики величиной с большой орех.
4. В небольшую кастрюлю нальём масло, хорошо его нагреем, и жарим пончики до коричневого цвета (они увеличатся в размерах).
5. Большую тарелку накроем салфетками, поджаренные пончики выложим на салфетки, чтобы впитался лишний жир.
6. Готовые творожные пончики посыплем сахарной пудрой (как вариант, можно внутрь пончиков положить вареную сгущенку или густое варенье).
Приятного аппетита !
источник
Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Кефирное желе. Мастер-класс.
Часть 2 - Клубничный коктейль.
...
Часть 4 - Запеканка творожно-морковная,диетическая.
Часть 5 - Сырники "Воздушные", пошаговый рецепт
Часть 6 - Творожные пончики.
Часть 7 - Лучшие традиции десертов: великолепный чискейк
Часть 8 - Лёгкий весенний десерт. Лимонный пудинг с ванильно-ромовым соусом.
...
Часть 31 - Суфле "Малиновая фантазия"
Часть 32 - Творожно - яблочное суфле
Часть 33 - Сладкие сырник с морковью
|
Сосиски в тесте |
|
