Ингредиенты
На 20 гр. дрожжей - 1 щепотка сахара, 450 гр. муки, 8 ст. ложек оливкового масла, соль, 800 гр. красных и желтых помидоров, молотый черный перец, 300 гр. моцареллы
Приготовление
Растворить дрожжи в 200 мл. теплой воды, добавить щепотку сахара, 1/2 ч. ложки соли, 4 ст. ложки оливкового масла, всыпать просеянную муку и вымесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 1 час.
Тесто для пиццы разделить на четыре части, раскатать и выложить на смазанный жиром противень. Каждый корж смазать маслом.
Половину помидоров обдать кипятком, удалить кожицу и семена, мякоть мелко нарезать, посолить и поперчить. Оставшиеся помидоры и моцареллу нарезать кружками.
Выложить на пиццы массу из мелко нарезанных помидоров. Сверху положить слой помидоров и моцареллы, нарезанных кружками. Оставить пиццы на 15 подходить.
Нагреть духовку. Пиццы сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 20-30 минут. Перед подачей по желанию украсить пиццы листиками базилика.