Эти птицы предпочитают ходить, но не бегать, и бегать, а не летать. Летать они тоже могут и летают, но только тогда, когда чувствуют серьезную опасность. А ещё используют крылья для того, чтобы прятаться на ветвях деревьев от палящего африканского солнца. На деревьях они и спят ночью.

Грифовые цесарки летают не более 500 метров.
Стая цесарок выставляет дозорных, которые следят за окружающим стаю пространством и при опасности подают стае сигнал.
Враги для грифовых цесарок - леопарды, гиены и змеи. Сторонятся птицы и обезьян, но как только обезьяны покидают территорию, цесарки тут же её занимают.
Эти птицы любят фрукты и другие тропические плоды.
При том, что эти птицы называются грифовыми, падаль они не едят. А своё название получили за внешнее сходство с грифами.