Оливковое масло - это золото природы. Ароматное и вкусное, оно главное в средиземноморской кулинарии, а также считается натуральной аптекой. Этот продукт превосходит по полезным качествам все продукты.

Древние греки считали оливковое масло основным источником молодости и красоты. И в наше время ученые доказали это. В оливковом масле много витамина Е, который запускает цепочку усвоения витаминов А и К. Они отвечают за молодость и упругость кожи, за обменные процессы. Если регулярно употреблять оливковое масло, то это способствуют поддержанию нормального холестеринового фона организма.
Этот продукт незаменим для людей с заболеваниями печени и желчного пузыря, с атеросклеротическими бляшками на стенках сосудов и с гипертонией.

Натуральное оливковое масло делится на 4 категории.
Самый простой сорт – Lampante. В чистом виде он не употребляется в пищу: его рафинируют и смешивают с сортами высшего качества.
В результате получается Olive Oil - следующий по иерархической лестнице сорт. На нем хорошо жарить и печь.
Масло для заправки салатов и для употребления в чистом виде начинается с сорта Virgin Olive Oil. Следующая, самая высокая ступень, «слеза оливы» в чистом виде – Extra Virgin Olive Oil. Это масло самого лучшего качества, и именно его рекомендуют использовать в приготовлении пищи, для лечения и в косметических целях.

Вообще, оливковое масло сегодня применяется не только на кухне, но и в косметологии - многие женщины предпочитают его дорогим кремам против морщин. В фармакологии - в изготовлении мыла и других гигиенических средств.