это рулет из пресного теста (как для мант или пельменей), приготовленный на пару, а затем разрезанный на порционные кольца. Начинка - мясная, иногда с добавлением овощей.

 Мои поправки - Лук мелко порубила и положила в масной фарш. Капусту слегка потушила.

Авторское название блюда - ханум:

По этому рецепту ханум готовится с мясным фаршем и капустой.

Как приготовить ханум (ленивые манты): Яйцо смешать с солью, водой, растительным маслом.

Добавить муку и замесить тесто. Накрыть пленкой, дать тесту постоять 30 минут.

Нарезать лук полукольцами.

Нашинковать капусту.

На разогретом растительном масле поджарить лук и капусту. Посолить по вкусу.   Выложить начинку в мисочку и дать остыть.

Разделить тесто на четыре равные части. Раскатать два тонких пласта теста, приблизительно одного размера.

На первый пласт выложить половину фарша.

Накрыть вторым пластом теста и выложить половину капусты.

Аккуратно скрутить неплотно рулет. Выложить швом вниз, разрезать ханум на порционные куски.

Выложить ленивые манты в пароварку и варить 20 минут. Готовый ханум подавать с соусом.

Для соуса смешать сметану, чеснок, укроп, петруш

На самом деле в планах было повторить мамин заказ на курицу с яблоками  http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43855542213/Kurochka-v-yablok... Но яблоки, которые были в наличии , мне не понравились(вот такая я капризная)), был безвкусный сорт типа "Голдена".. Те самые, лучший вариант использования которых - запечь в духовке с медом и орехами (что я собственно и сделала)..Но заглянув в мамин холодильник, я обнаружила там пару апельсинов.. И собственно эти апельсины и спасли идею по исполнению маминого желания..

Итак, дело было вечером)))

Курица уже была разделана мамой к моему приезду на порционные части...Каждую часть курочки я слегка натерла чесночком (использовала всего один зубчик на всё мясо, чтоб не перебить аромата цитрусов )..Один апельсин нарезала кружочками, из второго выжала сок...Добавила в сок немного карри и пару столовых ложек белого вина (нашла в холодильнике открытую бутылочку)), слегка посолила..

Положила в эту смесь курицу с апельсиновыми колечками и оставила до утра..

Утром выложила курочку в форму, залила апельсиновой смесью, в которой она "ночевала" и разложила между кусками мяса кружочки апельсинов..

Поставила в горячую духовку при 200 градусах запекаться примерно на 40-50 минут...

Сказать, что получилось вкусно-ничего не сказать!! Блюдо вполне может составить очень достойную конкуренцию привычной уже курице с яблоками...Это настолько ароматно и нежно!! А если еще учесть мою особую любовь к цитрусовым - то это было просто нечто волшебное!!)) Рекомендую!

Приятного всем!http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43469904670/Sochnay...ce=main&utm_medium=page_11

• Картофель – 5 шт. крупных
• Помидоры – 5 шт.
• Сыр твердый - 100 г
• Фарш смешанный – 250-300 г
• Лук – 1
• Чеснок – 3-4 зубочка
• Соль
• Перец черный молотый
• Итальянские сухие травы или базилик
• Петрушка и укроп
• Майонез
• Масло растительное

Ингредиенты :

фарш мясной (любой) - 500гр;

гречка - 1 стакан;

1 луковица;

чеснок - 2 зубка;

соль по вкусу;

перец чёрный молотый по вкусу;

яйцо - 1 шт;

мука для панировки;

растительное масло для жарки. 

Способ приготовления очень прост,а вкус всем очень понравится: 

Гречку отварить до готовности,лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Смешать фарш,гречку,обжаренный лук,выдавить чеснок,добавить яйцо,соль,перец и хорошенько вымесить.

Сформировать котлетки,обвалять в муке и обжарить на среднем огне на сковороде под крышкой до румяной корочки или на пару,кто как любит. 

Приятного аппетита !!! Готовьте с ЛЮБОВЬЮ !!! 

 Процесс приготовления

Прочитав много рецептов по приготовлению,собрав все в логический узелок попробовала сама и теперь делюсь с вами,чтобы как всегда было просто и вкусно!

Ингредиенты:

шампиньоны крупные - 11 шт;

луковица - 1 большая;

панировочные сухари - 100 гр;

чеснок - 1 зубок;

яйцо варёное - 1 шт;

сыр любой,который можно натереть - 150 гр;

сливочное масло - 50 гр;

майонез или сметана - 100 гр;

перец чёрный молотый по вкусу;

растительное масло для жарки.

 Часто покупаю тонкие лаваши-мальчишки любят их вместо хлеба..Иногда обед греть неохота, так они варганят себе и друзьям перекусы)) -заворачивают в лаваш все что понравится в холодильнике - котлетку порежут, огурчик, сырок , помидорку - на минуту в микроволновку и "почти что шаурма" готова)) Да и если гости неожиданно нагрянут - лаваш всегда выручает, завернешь в рулет лаваш с любой начинкой, какую сообразишь-и вкусная закуска готова...

 На этот раз хочу поделиться одним из любимых завтраков в выходной ...Дети мои так удивились, что я еще не показывала этого рецепта Вам, поэтому вот - исправляюсь в срочном порядке)) Как всегда все просто, доступно и достаточно быстро..

Итак , берем тонкий лаваш, нарезаем его ленточками шириной примерно 5-6 см..Сыр -любой на Ваш вкус, режем произвольными пластиками, мясо, или кто любит, можно колбасу или ветчину ( у меня был окорок), тоже режем пластиками... Выкладываем на ленточку лаваша сыр и мясо, чередуя..

Сворачиваем ленточку с начинкой в рулетик-"розочку", если разворачиваются - краешки можно скрепить зубочистками (только не забудьте их потом удалить из готовых рулетиков)).. Так поступаем со всеми ленточками, превращая их в "розочки"..

Выкладываем "розочки" в форму, смазанную сливочным маслом

Готовим омлетную смесь из 5 яиц, 100 мл молока, соли, перца или используем любимые специи ...Я пользуюсь вот этой мельничкой( моя любимая, и грибы, и соль уже в ней, и травки)

Заливаем "розочки" омлетной смесью..

Далее-можно готовить на плите под крышкой, как обычный омлет, но мальчишкам нравится, когда лаваш хрустящий и поджаристый, поэтому я запекаю эту красоту в духовке) В духовке запекаем наш омлет при 180 градусах примерно 20-30 минут (если честно, время не засекаю -по омлету  видно, когда он готов, поэтому ориентируйтесь по своей духовке)

Собственно, вот и все)

Остается только при желании посыпать зеленью и наслаждаться нежным вкусом омлета с хрустящим лавашиком и тянущимся расплавленным сыром

Приятного всем!http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43718102140/Buket-o...=blogpost&utm_medium=email

 Рецепт этот очень старый, и был у меня без фото. Но, вот и до него у меня дошли руки. Предлагаю рецепт нежного и вкусного блюда. На что мои домочадцы "ровно дышат к печени", но здесь и они не остались равнодушными.

     500 г говяжьей печени (или куриной ), 2 яйца, 100 мл сливок (10-15%) или молока,  лука 3 шт.,  моркови 3 шт., 3-5 ст.л. муки, соль, перец, паприка.

      Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку (с мелкой решеткой). Яйца взбить  и добавить в печеночную массу (когда фотографировал ингредиенты, про яйца забыл...)

      Добавить сливки, муку. Посолить, поперчить, ну и паприки не жалеть. Перемешать. Масса должна быть как на оладьи.

     Круглую форму для выпечки, с пустотелой серединой, смазать растительным маслом. Выложить в нее печеночную массу и поставить в духовку. 

     Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45 минут (в зависимости от духовки).
     Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).     

     Готовое суфле остудить, разрезать на порции.

   Подавать теплым или холодным. На гарнир рекомендую зеленый горошек или консервированную кукурузу (прикольно выглядит кукуруза мелкими початками). Украсить дольками лимона и маслинами.

     Хочу отметить, что за ужином моим домочадцам захотелось разнообразия... Днем я купил армянский лаваш. Так вот, я нарезал узкими полосками суфле, добавил пассерованный лук, консервированной фасоли, нарезанную брынзу и мелко нарезанную петрушку. Завернул в лаваш конвертом, чтобы снизу было "донышко", и посадил в микроволновку. Затем щедро полил эту красоту сметаной с горчицей (начинку). И вот эти сделанные экспромтом "Бурито" улетели моментом. Правда сынуля, для себя персонально (не поленился), сделал соус "сальса", вместо сметаны. Но все было вкусно и съедено очень быстро!

     Приятного аппетита!

     Источник: http://vkusno-em.ru/