Ароматный кекс на кефире с изюмом

Вторник, 28 Января 2014 г. 20:04 + в цитатник

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления ароматного и очень вкусного кекса на кефире с изюмом. Составляющие этой выпечки простые и доступные, но полученный результат обязательно порадует и вас и всю вашу семью. Итак, приступим! ;-)

Ингредиенты:

Кефир – 0,5 ст.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 0,5 ст.
Масло сливочное – 100 гр.
Мука – 1,5 ст.
Сода – 0,5 ч.л.
Ванилин
Какао – 1 ст.л.
Изюм - горсть

Как приготовить кекс с изюмом:

Изюм залейте горячей водой минут на 15, воду слейте, изюм промойте и просушите.

Яйца взбейте с сахаром и ванилином в пышную пену.

Кекс на кефире с изюмом

Соду погасите в кефире и вылейте в яичную смесь. Добавьте растопленное масло и муку, все тщательно перемешайте.

Кекс на кефире с изюмом

Отложите 3 ст.л. теста и добавьте в него какао, в остальное тесто добавьте изюм.

Кекс на кефире с изюмом

Теперь выкладываем тесто в форму для выпекания (если у вас не силиконовая, смажьте её маслом). Я вылила тесто с изюмом, а сверху ложкой выложила коричневое тесто.

Кекс на кефире с изюмом

Затем зубочисткой, смоченной в воде, нарисовала узоры.

Кекс на кефире с изюмом

Но тесто так хорошо поднялось, что лопнуло по середине, хотя узоры все равно видны… Можно сделать по-другому. Готовое тесто разделить на 2 части, в одну добавить 3 ст.л. какао, а в другую изюм. Выкладывать в хаотичном порядке столовой ложкой коричневое и белое тесто, шпажкой сделать узоры (как я делала здесь) и у вас получится мраморный кекс. В общем, фантазируйте на свой вкус! ;-)