Êóëèíàðèÿ> ...
ÊÎÒËÅÒÛ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ ÊÐÅÑÒÜßÍÑÊÈÅ - (0)300 ã ñâèíèíû (íà êîñòî÷êå) 50 ã áåëûõ ñóøåíûõ ãðèáîâ 100 ã ðåï÷àòîãî ëóêà ...
ÐÅÖÅÏÒ ÑÎÓÑÀ *ÁÀÐÁÅÊÞ* - (0)Ïèêàíòíûé ðåöåïò äëÿ äóõîâêè èëè ãðèëÿ. Èíãðåäèåíòû íà 1 êã ñâèíûõ ðåáåð èëè ê...
ÊÎÒËÅÒÊÈ ÏÎ-ÐÈÌÑÊÈ Â ÒÎÌÀÒÍÎÌ ÑÎÓÑÅ - (0)Êîòëåòêè ïî-Ðèìñêè â òîìàòíîì ñîóñå — ýòî ñòàðèííîå Ðèìñêîå áëþäî. Ãîòîâèëè åãî êàê ïðà...
ÑÂÈÍÈÍÀ Ñ ÀÉÂÎÉ È ÒÛÊÂÎÉ - (0)Ñâèíèíà - 700 ã, àéâà - 2-3 øò., ëóê - 1 øò., êóñî÷åê...
ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÛÅ ÊÐÀÑÈÒÅËÈ |

Çåëåíûé ëóã, êàê ÷óäíûé ñàä,
Ïàõó÷ è ñâåæ â ÷àñû ðàññâåòà.
Êðàñèâûõ, ðàäóæíûõ öâåòîâ
Íà íåì ðàçáðîñàíû áóêåòû.
È. Ç. Ñóðèêîâ
«Ðàñòèòåëüíûé ìèð ïîëîí ÿðêèõ êðàñîê âñåâîçìîæíûõ îòòåíêîâ. Êàêîå ìíîãîîáðàçèå ñî÷åòàíèé â îêðàñêå öâåòîâ íà ëóãó, êàêèå òîíêèå ïåðåõîäû â ðàñöâåòêå îñåííèõ ëèñòüåâ — îò çåëåíî-æåëòûõ äî ÿðêî-êðàñíûõ!
Äèêàðè, æèâóùèå ñðåäè ïðèðîäû, ðàñêðàøèâàþò íå òîëüêî îäåæäó, íî è òåëî, ïîäðàæàÿ ÿðêîñòè ðàñêðàñêè öâåòîâ, íàñåêîìûõ è ïòèö.
Ìû íå áóäåì ñëåäîâàòü èõ ïðèìåðó è âûìàçûâàòü ñâîè ôèçèîíîìèè äëÿ óñòðàøåíèÿ âñòðå÷íûõ. Íî èíîãäà è íàì íåîáõîäèìî âûêðàñèòü íèòêè èëè çàïëàòêó, êîòîðûìè ìû ÷èíèì îäåæäó, à ìîæåò áûòü, çàõî÷åòñÿ âîññòàíîâèòü öâåò âûãîðåâøåé íà ñîëíöå ðóáàøêè. Äîáóäåì íóæíûå êðàñêè èç ðàñòåíèé.
×åëîâåê ñòàë ïîëó÷àòü êðàñêè ïðåæäå âñåãî èç öâåòêîâ, çàòåì — èç ëèñòüåâ, ñòåáëåé è êîðíåé ðàñòåíèé. Ñòàðèííåéøèå êðàñêè, óïîòðåáëÿâøèåñÿ â ãëóáîêîé äðåâíîñòè, äîáûâàëè: ñèíþþ (èíäèãî) — èç ñîêà ëèñòüåâ è ñòåáëåé êóñòàðíèêà, ðàñòóùåãî â Èíäèè, êðàñíóþ (êðàïï) — èç êîðíåé ìàðåíû, ðàñòóùåé â Ïåðñèè.  Ìåêñèêå äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñèíåé, êðàñíîé è ÷åðíîé êðàñêè èñïîëüçîâàëè ñàíäàëîâîå äåðåâî êàìïåø, êîòîðîå ñ îòêðûòèåì Àìåðèêè ñòàëè âûâîçèòü â Åâðîïó. Êàðìèí ïîëó÷àëè èç âûñóøåííîé êðàñíîé ìîõíàòîé òëè, æèâóùåé íà êàêòóñå îïóíöèè. Êðàñíóþ êðàñêó ïîëó÷àþò èç öâåòêîâ ñàôëîðà, ðàñòóùåãî íà þãå ÑÑÑÐ.
Ñ äàâíèõ ïîð â ðóññêèõ äåðåâíÿõ êðåñòüÿíå äîáûâàëè êðàñêè èç ðàçëè÷íûõ ðàñòåíèé è ñàìè îêðàøèâàëè øåðñòü è ëüíÿíûå òêàíè.
Äëÿ ïîëó÷åíèÿ êðàñêè îáû÷íî êèïÿòÿò â âîäå ðàçìåëü÷åííûå ÷àñòè ðàñòåíèé. Ïîëó÷åííûé ðàñòâîð âûïàðèâàþò äî ãóñòîãî èëè òâåðäîãî îñàäêà. Òêàíè îêðàøèâàþò êèïÿ÷åíèåì èõ â ðàñòâîðå êðàñêè, â êîòîðûé ïðèáàâëÿþò äëÿ ïðî÷íîñòè îêðàñêè ñîäó è äðóãèå âåùåñòâà. Ðàñòèòåëüíûå êðàñêè âõîäÿò â íàáîð êðàñîê íà ïàëèòðå õóäîæíèêà.
Ìîæíî íàçâàòü ìíîãî îáûêíîâåííûõ ðàñòåíèé, èç êîòîðûõ ïîëó÷àþò êðàñêè.
Íà âàøåì ïóòè â ëåñó ó äîðîãè, íà ëóãàõ ïîïàäàåòñÿ íåáîëüøîå ðàñòåíèå ñ îêðóãëûìè, ñëîæåííûìè ðîâíûìè ñêëàäî÷êàìè, èçîãíóòûìè ëèñòüÿìè, íàïîìèíàþùèìè ñòàðèííûå êðóæåâíûå ìàíæåòû. Ýòî ðàñòåíèå è íàçûâàþò ìàíæåòêîé.  ëèñòüÿõ, ñëîæåííûõ âîðîíî÷êîé, â ñåðåäèíêå ñîáèðàåòñÿ ðîñà. Óñòüèöà ïî êðàÿì ëèñòî÷êîâ âûäåëÿþò âîäó. Ýòè êàïëè, «òàèíñòâåííî» ïîÿâëÿþùèåñÿ, êîãäà íåò ðîñû, ðàíüøå ñ÷èòàëè âîëøåáíûìè.  ñðåäíèå âåêà «âîëøåáíóþ ðîñó» ñîáèðàëè àëõèìèêè, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ëåêàðñòâî, ñîõðàíÿþùåå ìîëîäîñòü. Ïîýòîìó ìàíæåòêà è ïîëó÷èëà íàó÷íîå íàçâàíèå àëõåìèëëÿ (Alchemilla). Åñëè ðàññìîòðåòü åå íåâçðà÷íûå, ìåëêèå çåëåíîâàòûå öâåòî÷êè, òî ìîæíî îïðåäåëèòü, ÷òî îíà ðîäñòâåííà ÿáëîíå, øèïîâíèêó è äðóãèì ðîçîöâåòíûì.

Èç ëèñòüåâ è êîðíåé ìàíæåòêè ìîæíî äîáûòü ñåðî-çåëåíóþ êðàñêó. Ñâåæèå êîðíè ìàíæåòêè èçìåëü÷èòå íîæîì, âñûïüòå â ñîñóä èç ðàñ÷åòà 40 ãðàììîâ êîðíåé íà 100 ãðàììîâ âîäû è ïîñòàâüòå íà îãîíü. Êèïÿòèòå ìèíóò äâàäöàòü, çàòåì ïðîöåäèòå ÷åðåç òðÿïî÷êó è âûïàðèâàéòå îòâàð äî ãóñòîòû.
Îêðàñüòå áóìàãó èëè êóñî÷åê ìàòåðèè. ×òîáû êðàñêà ëó÷øå ïðèñòàëà ê ìàòåðèè è ïðè ñòèðêå íå ëèíÿëà, ïðîâàðèòå ìàòåðèþ ïðåäâàðèòåëüíî â ïðîòðàâå — ðàñòâîðå êâàñöîâ èëè æåëåçíîãî êóïîðîñà. Ìàòåðèþ âûñóøèòå, à ïîòîì ïðîêèïÿòèòå â êðàñêå.

Êðàñêó öâåòà õàêè äàþò ÿãîäû è êîðà ìîææåâåëüíèêà.

Çåëåíóþ êðàñêó ìîæíî äîáûòü èç ëèñòüåâ áåðåçû òåì æå ñïîñîáîì, ÷òî è èç ìàíæåòêè. Ëèñòüÿ, ñîáðàííûå â íà÷àëå ëåòà, äàþò áîëåå ÿðêóþ êðàñêó.
Æåëòóþ êðàñêó ïîëó÷àþò èç êîðíåé âñåì èçâåñòíîãî êîíñêîãî ùàâåëÿ. Ñ ïðîòðàâîé æåëåçíûì êóïîðîñîì êðàñêà ùàâåëÿ ñòàíîâèòñÿ ÷åðíîãî öâåòà. Òàêóþ æå æåëòóþ è ÷åðíóþ êðàñêó äàåò âíóòðåííÿÿ ÷àñòü êîðû ÿáëîíè (ëóá).
Ïî ñîñåäñòâó ñ ïîäîðîæíèêîì è ìàíæåòêîé íà äîðîãàõ óæèâàåòñÿ òðàâêà, ïîïèðàåìàÿ íàøèìè íîãàìè. Ñòåáåëåê åå, â 15 ñàíòèìåòðîâ äëèíîé, ñòåëåòñÿ ïî çåìëå, òåñíî ê íåé ïðèæèìàÿñü. Ýòî ðàñòåíèå èç ñåìåéñòâà ãðå÷èøíûõ, êàê ãðå÷èõà, ùàâåëü, âîäÿíîé ïåðåö. Íàçûâàåòñÿ îíî ïòè÷üÿ ãðå÷èøêà, èëè òðàâêà-ìóðàâêà — ïîëèãîíóì àâèêóëÿðå (Polygonum aviculare), òî åñòü «ìíîãîêîëåí÷àòûé ïòè÷èé». Êîðíè ïòè÷üåé ãðå÷èøêè äàþò ñèíþþ êðàñêó. Êîãäà-òî ñèíþþ êðàñêó ïîëó÷àëè èç öâåòêîâ âàñèëüêà, íî ñïîñîá ïîëó÷åíèÿ çíàòîêè õðàíèëè â ñåêðåòå, è òåïåðü ýòîò ðåöåïò óòðà÷åí.
Íà ïàðîâûõ ïîëÿõ ÷àñòî âñòðå÷àåòñÿ ðîãàòûé òåìíî-ñèíèé âàñèëåê, èëè æèâîêîñòü; íàó÷íîå íàçâàíèå åãî äåëüôèíèóì (Delphinium). Äåéñòâèòåëüíî, ôîðìà öâåòêà íåñêîëüêî íàïîìèíàåò äåëüôèíà. Îòíîñèòñÿ îí ê ñåìåéñòâó ëþòèêîâûõ. Öâåòîê ïîõîæ â òî æå âðåìÿ è íà øïîðû, ïî÷åìó îí íàçûâàåòñÿ åùå ðûöàðñêèìè øïîðàìè, èëè øïîðíèêîì. Èç åãî öâåòêîâ ïîëó÷àþò ñèíþþ êðàñêó, â ïðåæíåå âðåìÿ óïîòðåáëÿâøóþñÿ äëÿ îêðàñêè äîìîòêàííîãî ñóêíà.
Ôèîëåòîâóþ êðàñêó ìîãóò äàòü âûñóøåííûå ÿãîäû åæåâèêè — ðóáóñ öýçèóñ (Rubus caesius), ÷òî îçíà÷àåò «êðàñíûé ñèíåâàòûé». Êðàñêó èç åæåâè÷íûõ ÿãîä ïîëó÷àþò òàêèì æå ñïîñîáîì, êàê èç ìàíæåòêè.
Åæåâèêà ðîäñòâåííà çåìëÿíèêå è òàêæå îòíîñèòñÿ ê ñåìåéñòâó ðîçîöâåòíûõ. ßãîäû êèñëîâàòûå, òóñêëî-÷åðíûå ñ ñèçûì íàëåòîì ñèäÿò ïî íåñêîëüêó ïëîäèêîâ íà îäíîì ëîæå. È. Â. Ìè÷óðèí èç äèêîé åæåâèêè âûâåë êóëüòóðíóþ êðóïíîïëîäíóþ. Ïóòåì îòáîðà ñåÿíöåâ åæåâèêè îí ïîëó÷èë èçâåñòíûé ñîðò ìàëèíû «òåõàñ» ñ î÷åíü êðóïíûìè ïëîäàìè.
Êðàñíàÿ êðàñêà ìîæåò áûòü ïîëó÷åíà èç öâåòêîâ çâåðîáîÿ. Ìåñòîîáèòàíèå åãî âèäíî èç ãðå÷åñêîãî íàçâàíèÿ ãèïåðèêóì ïåðôîðàòóì (Hypericum perforatum); «ñðåäè âåðåñêà»; «hypo» — «ñðåäè», «erici» — «âåðåñê», «ïåðôîðàòóì» (perforatum) — ïî-ëàòûíè — èñêîëîòûé. Öâåòêè çâåðîáîÿ ñîñòîÿò èç ïÿòè æåëòûõ ëåïåñòêîâ ñ ÷åðíûìè ïîëîñêàìè. Òû÷èíîê, ñðîñøèõñÿ îñíîâàíèÿìè â òðè ïó÷êà, ìíîãî. Ëèñòüÿ ñóïðîòèâíîñèäÿùèå íà äâóãðàííîì ñòåáëå â 30-60 ñàíòèìåòðîâ âûñîòîé. Öâåòåò â èþíå — èþëå.

Çâåðîáîé âñòàðèíó ñ÷èòàëè ÷óäîäåéñòâåííûì èç-çà êðîâàâî-êðàñíîãî ñîêà, âûòåêàþùåãî ïðè íàäëîìå öâåòîíîæêè. Çâåðîáîåì ðàñòåíèå íàçûâàåòñÿ ïîòîìó, ÷òî ÿäîâèòî äëÿ æèâîòíûõ. Çâåðîáîé èñïîëüçóþò êàê íàðóæíîå ñðåäñòâî ïðè çàæèâëåíèè ðàí. Ãîðÿ÷èé íàñòîé öâåòêîâ, ñëåãêà ïîäêèñëåííûé óêñóñîì èëè äðóãîé êèñëîòîé, îêðàøèâàåò òêàíü â êðàñíûé öâåò. Ïóòåøåñòâåííèêè ëèñòüÿ è öâåòêè çâåðîáîÿ çàâàðèâàþò âìåñòî ÷àÿ.
Êðàñíóþ êðàñêó ñîäåðæàò êîðíè ñîðíÿêà ïîäìàðåííèêà, î êîòîðîì ìû óïîìèíàëè, îïèñûâàÿ ïîõèùåííîå ñîêðîâèùå — êîôå.

Âèøíåâîãî öâåòà êðàñêó ïîëó÷àþò èç îðàíæåâîãî ëèøàéíèêà — ñòåííîé çîëîòÿíêè. Áðàòü çîëîòÿíêó ñëåäóåò ñ ÿðêî îñâåùåííûõ ñîëíöåì ìåñò (çàáîðîâ, êîðû äåðåâüåâ). Èçìåëü÷åííûé ëèøàéíèê ïîëîæèòå â ñòàêàí èëè ïðîáèðêó è âëåéòå ðàñòâîð åäêîãî êàëèÿ èëè ñîäû. ×åðåç òðè ìèíóòû ïîëó÷èòå õîðîøóþ êðàñêó.

Êîðè÷íåâóþ êðàñêó â äåðåâíÿõ ïîëó÷àþò èç êîðû îëüõè. Íàñòðóãàííóþ êîðó íàñòàèâàþò äâà äíÿ, à çàòåì íàñòîé ïðîöåæèâàþò è â íåì êèïÿòÿò ìàòåðèþ â òå÷åíèå äâàäöàòè ìèíóò.
Èç ñîêà ÷åðíèêè ïîëó÷àþò ôèîëåòîâóþ êðàñêó. Ê ñîêó ÿãîä ïðèáàâëÿþò ñòîëîâóþ ëîæêó óêñóñà è 20 ãðàììîâ êâàñöîâ è êèïÿòÿò. Çàòåì, ïðîöåäèâ, óâàðèâàþò æèäêîñòü. ×òîáû ïîëó÷èòü àêâàðåëüíóþ êðàñêó, ïðèáàâëÿþò ê ãóñòîìó îñàäêó êëåé è íåìíîãî ñàõàðíîé ïóäðû äî ïîëó÷åíèÿ áîëåå ãóñòîé ìàññû.
Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìíîãèå èç çíàêîìûõ âàì ðàñòåíèé: ëèñòüÿ ÷èñòîòåëà, ðîìàøêè ëåêàðñòâåííîé, ìîêðèöû, ÿãîäû áóçèíû, êîðó äóáà. Èññëåäóéòå, êàêîãî öâåòà êðàñêè èç íèõ ïîëó÷àþòñÿ. Ñäåëàéòå êðàñêè ðàçëè÷íîé ãóñòîòû.

Ïîïðîáóéòå íàðèñîâàòü â ëåñó êàðòèíêó ðàñòèòåëüíûìè êðàñêàìè. Êèñòî÷êó ëåãêî èçãîòîâèòü, ñâÿçàâ ïó÷îê ñîöâåòèÿ êàêîãî-íèáóäü ñëîæíîöâåòíîãî ðàñòåíèÿ èëè ïóøèöû.
Ïðîáóÿ öâåò ïîëó÷åííûõ âàìè êðàñîê, ñîõðàíèòå îáðàçöû îêðàøåííûõ êóñî÷êîâ áóìàãè è ìàòåðèè, íàêëåéòå èõ â àëüáîì âìåñòå ñ çàñóøåííûì ðàñòåíèåì, èç êîòîðîãî ïîëó÷èëè êðàñêó.»
Âûäåðæêà èç êíèãè
Íèêîëàé Âåðçèëèí — Ïî ñëåäàì Ðîáèíçîíà
| Ðóáðèêè: | ÌÀÑÒÅÐÈÖÀ ÍÀ ÂÑÅ ÐÓÊÈ/ðîñïèñü |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |