Êóëèíàðèÿ> ...
ÊÎÒËÅÒÛ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ ÊÐÅÑÒÜßÍÑÊÈÅ - (0)300 ã ñâèíèíû (íà êîñòî÷êå) 50 ã áåëûõ ñóøåíûõ ãðèáîâ 100 ã ðåï÷àòîãî ëóêà ...
ÐÅÖÅÏÒ ÑÎÓÑÀ *ÁÀÐÁÅÊÞ* - (0)Ïèêàíòíûé ðåöåïò äëÿ äóõîâêè èëè ãðèëÿ. Èíãðåäèåíòû íà 1 êã ñâèíûõ ðåáåð èëè ê...
ÊÎÒËÅÒÊÈ ÏÎ-ÐÈÌÑÊÈ Â ÒÎÌÀÒÍÎÌ ÑÎÓÑÅ - (0)Êîòëåòêè ïî-Ðèìñêè â òîìàòíîì ñîóñå — ýòî ñòàðèííîå Ðèìñêîå áëþäî. Ãîòîâèëè åãî êàê ïðà...
ÑÂÈÍÈÍÀ Ñ ÀÉÂÎÉ È ÒÛÊÂÎÉ - (0)Ñâèíèíà - 700 ã, àéâà - 2-3 øò., ëóê - 1 øò., êóñî÷åê...
Ïðèãîòîâëåíèå êîìïîñòà. Èíãðåäèåíòû |
Ïîíÿòèå «êîìïîñò» ïðîèñõîäèò îò ëàòèíñêîãî ñëîâà «compositus» – «óïîðÿäî÷åííî ñîñòàâëåííûé» è îáîçíà÷àåò îðãàíè÷åñêîå óäîáðåíèå èç ñìåñè ñàìûõ ðàçíîîáðàçíûõ âåùåñòâ ðàñòèòåëüíîãî, æèâîòíîãî è ìèíåðàëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, ïîëó÷åííîå â ðåçóëüòàòå ðàçëîæåíèÿ ïîä âëèÿíèåì æèçíåäåÿòåëüíîñòè ìèêðîîðãàíèçìîâ.
Èñïîëüçîâàíèå êîìïîñòà – ýòî âîçâðàùåíèå îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ ïðèðîäå, ÷òî ñïîñîáñòâóåò èõ íåïðåðûâíîìó êðóãîâîðîòó. «Êàê ñäåëàòü êîìïîñò?» - èìåííî ýòîò âîïðîñ ÷àùå âñåãî çàäàþò íà÷èíàþùèå ñàäîâîäû-îãîðîäíèêè. Ñäåëàòü ïðàâèëüíûé êîìïîñò ñâîèìè ðóêàìè äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïî ñèëó êàæäîìó.
Ïðèãîòîâëåíèå êîìïîñòà ïðîèñõîäèò ïîä âîçäåéñòâèåì ìèêðîîðãàíèçìîâ, ðàçìíîæàþùèõñÿ â áîëüøîì êîëè÷åñòâå. Ïðîöåññû, ïðîòåêàþùèå â êîìïîñòíîé êó÷å, ñõîäíû ñ ïðîöåññàìè, ïðîèñõîäÿùèìè â ïî÷âå, íî íîñÿò áîëåå àêòèâíûé õàðàêòåð.
Áîãàòûå àçîòîì èíãðåäèåíòû:
1. Ìî÷à (ðàçáàâëÿåòñÿ âîäîé 20:1);
2. Îêîïíèê;
3. Êðàïèâà;
4. Ïèæìà;
5. Òûñÿ÷åëèñòíèê.
Îêîïíèê, êðàïèâà, ïèæìà è òûñÿ÷åëèñòíèê ÿâëÿþòñÿ íàòóðàëüíûìè ïðèðîäíûìè àêòèâàòîðàìè, îíè óñêîðÿþò ïðèãîòîâëåíèå êîìïîñòà è óëó÷øàþò åãî êà÷åñòâî.
7. Ðîãîâûå îòõîäû îò äîìàøíèõ æèâîòíûõ.  ñåëüñêîé ìåñòíîñòè ïðè ïðèãîòîâëåíèè êîìïîñòà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ â íåãî äîáàâëÿþò îáðåçêè êîïûò, ðîãà è äðóãèå ðîãîâûå îòõîäû äîìàøíèõ æèâîòíûõ. Òàêèå îòõîäû áîãàòû çíà÷èòåëüíûì ñîäåðæàíèåì àçîòà. Ïåðåä äîáàâëåíèåì â êîìïîñò èõ íåîáõîäèìî ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èòü â âîäå è îñòàâèòü áðîäèòü íà ñîëíöå â òå÷åíèå 3–5 íåäåëü. Ïîëó÷åííîé æèäêîñòüþ ðåêîìåíäóåòñÿ ïîëèâàòü êîìïîñòíóþ êó÷ó âî èçáåæàíèå åå ïåðåñûõàíèÿ. Ìîæíî äîáàâëÿòü èõ íåïîñðåäñòâåííî â êîìïîñò, îäíàêî ñëåäóåò ó÷èòûâàòü, ÷òî èõ ãíèåíèå ïðîèñõîäèò â òå÷åíèå äëèòåëüíîãî âðåìåíè.
Äðóãèå çåëåíûå ìàòåðèàëû:
1. Î÷èñòêè îâîùåé è ôðóêòîâ;
2. ×àé â ïàêåòèêàõ è ÷àéíûå ëèñòüÿ, êîôåéíàÿ ãóùà;
3. Ìîëîäûå ñîðíûå ðàñòåíèÿ áåç ñåìåííûõ êîðîáî÷åê. Îáñåìåíåííûå ðàñòåíèÿ ñîðíÿêîâ êîìïîñòèðóþò îáû÷íî â îòäåëüíîé êó÷å, ïåðåêëàäûâàÿ åå ìèíèìóì 4 ðàçà çà ëåòî. Ïðè ýòîì ïðîðàñòàþùèå ñåìåíà ñîðíÿêîâ, ïîïàäàÿ âî âíóòðåííèå ñëîè, áóäóò ïîãèáàòü. Ñîðíûå ðàñòåíèÿ, âûðàñòàþùèå íà êó÷å, ñëåäóåò ñðåçàòü òÿïêîé. Ïîñëå òîãî, êàê ïðîðàñòàíèå ñîðíÿêîâ ïðåêðàòèòñÿ, êîìïîñò, ñäåëàííûé ñâîèìè ðóêàìè, ìîæíî èñïîëüçîâàòü.
4. Ìÿãêèå çåëåíûå âåòêè êóñòàðíèêîâ èëè äåðåâüåâ;
5. Íàâîç îò òðàâîÿäíûõ æèâîòíûõ, íàïðèìåð, êîðîâ è ëîøàäåé. Ïðàâèëüíûé êîìïîñò íåâîçìîæåí áåç ïðèìåíåíèÿ íàâîçà. Íàâîç ÿâëÿåòñÿ îñíîâíûì îðãàíè÷åñêèì óäîáðåíèåì, íî áîëüøèíñòâî çåìëåäåëüöåâ ïðåäïî÷èòàþò íå èñïîëüçîâàòü ñâåæèé íàâîç äëÿ ïîäêîðìêè ðàñòåíèé. Äåéñòâèå íàâîçà íà êóëüòóðû, áëàãîäàðÿ íàñûùåííîñòè ñîåäèíåíèÿìè àçîòà, ñõîäíî ñ äåéñòâèåì ìíîãèõ ðàñòâîðèìûõ ìèíåðàëüíûõ óäîáðåíèé. Ïðîÿâëÿåòñÿ ýòî â óñèëåííîì ðîñòå ëèñòüåâ è ñòåáëåé ðàñòåíèé, óäîáðåííûõ ñâåæèì íàâîçîì, ÷òî íå âñåãäà îçíà÷àåò ïîâûøåíèå óðîæàéíîñòè, íàîáîðîò, òàêèå ðàñòåíèÿ óòðà÷èâàþò èììóíèòåò ê áîëåçíÿì è âðåäèòåëÿì. Ïðèìåíåíèå íàâîçà ïîâûøàåò ñîäåðæàíèå àììèàêà â ïî÷âå, ÷òî ìîæåò ïðèâåñòè ê îæîãàì êîðíåé ðàñòåíèé.Òàê, íàïðèìåð, â óäîáðåííóþ ñâåæèì íàâîçîì ïî÷âó íåëüçÿ ñàæàòü íèêàêèå êëóáíåâûå êóëüòóðû è êîðíåïëîäû. Êðîìå òîãî, íàâîç áûñòðî ðàçëàãàåòñÿ è íå ñïîñîáñòâóåò óâåëè÷åíèþ ïëîäîðîäèÿ ïî÷âû. Ñîäåðæàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â íàâîçå íåâåëèêî è ñîñòàâëÿåò 0,5 % àçîòà, 0,25 % ôîñôîðíîé êèñëîòû, 0,6 % êàëèÿ, 0,32 % êàëüöèÿ. Íàâîç îáîãàùàåò ïî÷âó â îñíîâíîì ïåðåãíîåì, èëè ãóìóñîì. Îáû÷íî íàâîç ðåêîìåíäóþò ïîäâåðãíóòü êîìïîñòèðîâàíèþ, à òîëüêî ïîñëå ýòîãî èñïîëüçîâàòü åãî.
6. Êóðèíûé ïîìåò. Ïòè÷èé ïîìåò òàêæå ÿâëÿåòñÿ õîðîøèì îðãàíè÷åñêèì óäîáðåíèåì, íî èç-çà ñèëüíîé êîíöåíòðàöèè îí ìîæåò îêàçûâàòü íåãàòèâíîå âëèÿíèå íà ïî÷âó è ðàñòåíèÿ. Íå ðåêîìåíäóåòñÿ âíîñèòü åãî íåïîñðåäñòâåííî â ïî÷âó, íî ïðè äîáàâëåíèè åãî ðàñòâîðà â êîìïîñò ìîæíî ïîëó÷èòü î÷åíü öåííîå ïî ñâîèì ïèòàòåëüíûì ñâîéñòâàì óäîáðåíèå.
7. Óâÿäøèå öâåòû;
8. Ïîäñòèëêè èç ïîä õîìÿ÷êîâ, êðîëèêîâ, êóð.
Áîãàòûå óãëåðîäîì èíãðåäèåíòû (ìåäëåííî-ãíèþùèå):
1. Êàðòîí, íàïðèìåð, èç ïîä ÿèö;
2. Áóìàæíûå îòõîäû, íåæåëàòåëüíàÿ ïî÷òîâàÿ êîððåñïîíäåíöèÿ, â òîì ÷èñëå èç øðåäåðà;
3. Ãëÿíöåâûå æóðíàëû, ïðåäâàðèòåëüíî èçìåëü÷åííûå, íî ãíèþò îíè ãîðàçäî äîëüøå, ÷åì ãàçåòíàÿ áóìàãà.
4. Êàðòîííûå òðóáêè, íàïðèìåð, èç ïîä òóàëåòíîé áóìàãè è ñêîò÷à;
5. Ãàçåòû;
6. Îïèëêè è äðåâåñíûå ñòðóæêè. Ïðèãîòîâëåíèå ïðàâèëüíîãî êîìïîñòà íå ìîæåò îáîéòèñü áåç äðåâåñíûõ îïèëîê, íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî îíè ñîäåðæàò ìàëî ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è òðóäíî ïîääàþòñÿ ðàçëîæåíèþ. Èõ öåííîñòü çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî îíè ñïîñîáñòâóþò ïîääåðæàíèþ ðûõëîñòè, à òàêæå âáèðàþò è ñîõðàíÿþò íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî âëàãè. Äëÿ óñêîðåíèÿ ðàçëîæåíèÿ îïèëîê è äðóãèõ âåùåñòâ, ñîäåðæàùèõ ìíîãî êëåò÷àòêè è ìàëî àçîòà, íàïðèìåð ñîëîìû, ñòðóæåê, õâîè, ðåêîìåíäóåòñÿ äîáàâëÿòü â êîìïîñòíûå êó÷è áîãàòûå àçîòîì îòõîäû – íàâîçíóþ æèæó, êóðèíûé ïîìåò è äð.
7. Ïàïîðîòíèê îðëÿê;
8. À òàêæå îïàâøèå ëèñòüÿ, íî ëó÷øå èñïîëüçîâàòü èõ â êà÷åñòâå ìóëü÷è.
Äðóãèå èíãðåäèåíòû:
1. Èçâåñòü. Äëÿ áîëåå áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ êîìïîñòà è óëó÷øåíèÿ åãî ïèòàòåëüíîãî ñîñòàâà â íåãî äîáàâëÿþò òàêæå íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî èçâåñòè è íåîðãàíè÷åñêèõ (ìèíåðàëüíûõ) óäîáðåíèé. Óñêîðåíèþ ïðîöåññà ãíèåíèÿ è ðàçëîæåíèÿ îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ, âõîäÿùèõ â êîìïîñò, à òàêæå óìåíüøåíèþ êèñëîòíîñòè â êîìïîñòíîé êó÷å ñïîñîáñòâóåò èçâåñòü, êîòîðàÿ, îäíàêî, ìîæåò âûçûâàòü ïîòåðþ àçîòà, ïîýòîìó êîìïîñò, ñîäåðæàùèé èçâåñòêîâûå ìàòåðèàëû, íåîáõîäèìî òùàòåëüíî ïåðåñûïàòü çåìëåé.
2. Äðåâåñíàÿ çîëà, íî â îãðàíè÷åííîì êîëè÷åñòâå. Âìåñòî èçâåñòè äëÿ îáåçâðåæèâàíèÿ êèñëîò, çàäåðæèâàþùèõ ñîçðåâàíèå êîìïîñòà, ìîæíî èñïîëüçîâàòü äðåâåñíóþ èëè òîðôÿíóþ çîëó. Äðåâåñíóþ çîëó ìîæíî âíîñèòü â êîìïîñò ñ íåáîëüøîé ïðèìåñüþ çîëû áóðîãî óãëÿ. Ìíîãî ñâîáîäíûõ êèñëîò îáðàçóåòñÿ ïðè ðàçëîæåíèè îïèëîê, ñòðóæåê, õâîè, ëèñòüåâ äåðåâüåâ.
3. Èçìåëü÷åííàÿ ÿè÷íàÿ ñêîðëóïà;
4. Ïðèðîäíûå âîëîêíèñòûå ìàòåðèàëû: 100% øåðñòü èëè õëîïîê.
×òî íåëüçÿ êëàñòü â êîìïîñò:
1. Ìÿñî;
2. Ðûáà;
3. Âàðåíàÿ ïèùà, òàê êàê ìÿñî, ðûáà è âàðåíàÿ ïèùà, íà÷àâ ãíèòü, áóäóò ïðèâëåêàòü ìóõ;
4. Ñîáà÷üè è êîøà÷üè ôåêàëèè;
5. Îäíîðàçîâûå ïîäãóçíèêè îò ãðóäíè÷êîâ.
Íî, ñäåëàþ îãîâîðêó. Ïîäãóçíèêè, íà ñàìîì äåëå, ïðåêðàñíî «ïåðåãîðàþò» â êîìïîñòå, åñëè èñïîëüçóåòñÿ êðóãëîãîäè÷íûé ãåðìåòè÷íûé êîìïîñòåð, ãäå íà ïðîòÿæåíèè âñåãî ãîäà ïîääåðæèâàåòñÿ âûñîêàÿ òåìïåðàòóðà.
 2009 ãîäó êîìïàíèè Õàããèñ è Ýíâèðîêîìï ñîçäàëè ïåðâûé êîììåð÷åñêèé îáúåêò ïî êîìïîñòèðîâàíèþ ïîäãóçíèêîâ â Êðàéñò÷åð÷å, â Íîâîé Çåëàíäèè, êîòîðûé íà÷àë îáðàáàòûâàòü áîëåå ÷åì 15000 ïîäãóçíèêîâ â äåíü óæå â òå÷åíèå ïåðâîãî ãîäà ðàáîòû. Ïîäãóçíèêè ñìåøèâàëè ñ çåëåíûìè îòõîäàìè è ïðåâðàùàëè â êîìïîñò, ïðèãîäíûé äëÿ êîììåð÷åñêîãî ñàäîâîäñòâà è îçåëåíåíèÿ.
6. Íåïðîãîðåâøèå äî êîíöà óãîëüêè èç ïå÷êè.
Ïðàâèëüíî ïðèãîòîâëåííûé êîìïîñò – ýòî íå òîëüêî èñòî÷íèê ãóìóñà, íî è íîñèòåëü æèçíè: â íåì îáèòàþò äîæäåâûå ÷åðâè, à òàêæå ðàçâèâàåòñÿ ðàçíîîáðàçíàÿ ìèêðîôëîðà. Îñîáàÿ öåííîñòü êîìïîñòà, ïðèãîòîâëåííîãî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ â òîì, ÷òî îí ñîäåðæèò âåùåñòâà â íàèáîëåå áëàãîïðèÿòíîé äëÿ ïèòàíèÿ ðàñòåíèé ôîðìå. Ëþáàÿ äîçà êîìïîñòà íà äà÷å ìîæåò áûòü îïòèìàëüíîé, åãî íå áûâàåò ÷åðåñ÷óð ìíîãî. Êîìïîñò, ïðèãîòîâëåííûé ïî âñåì ïðàâèëàì, ñ ó÷åòîì âñåõ ïîæåëàíèé è ðåêîìåíäàöèé, ÿâëÿåòñÿ óíèâåðñàëüíûì óäîáðåíèåì, ñîäåðæàùèì âñå íåîáõîäèìûå âåùåñòâà äëÿ ëþáîé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé èëè ñàäîâî-îãîðîäíî-ïàðêîâîé êóëüòóðû. Âîäîóäåðæèâàþùåå ñâîéñòâî êîìïîñòà ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ óðîæàéíîñòè è óëó÷øåíèþ ïëîäîðîäèÿ ïî÷â, òàê êàê íà ïî÷âàõ, ñïîñîáíûõ óäåðæèâàòü âëàãó, óðîæàé, êàê ïðàâèëî, âûøå.
Ãîòîâûé êî âíåñåíèþ â ïî÷âó êîìïîñò îáëàäàåò ìåëêîêîìêîâàòîé ñòðóêòóðîé, íå èìååò íåïðèÿòíîãî çàïàõà è îáëàäàåò çíà÷èòåëüíî ìåíüøèì îáúåìîì ïî ñðàâíåíèþ ñ ïåðâîíà÷àëüíûìè ìàòåðèàëàìè. Âíîñèòü êîìïîñò ñëåäóåò â ïî÷âó âñåõ òèïîâ â ïàðó, ïîä çÿáåâóþ âñïàøêó è âåñåííþþ ïåðåïàøêó, â ëóíêè äëÿ ïîäêîðìêè ðàññàäû è â ÿìû ïðè ïîñàäêå äåðåâüåâ è êóñòàðíèêîâ.
Àâòîð ñòàòüè: Ñâåòëàíà Èñìàãèëîâà
http://www.tacca.ru/gardens/working-in-the-garden/289-prigotovlenie-komposta.html
| Ðóáðèêè: | ÄÍÅÂÍÈÊ ÑÀÄÎÂÎÄÀ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |