взято на http://www.livejournal.ru/eda/recipe/id/921


на 2 стерилизованные баночки от детского питания:
замороженная вишня
лимон
100 гр сахара
3 средних яйца
50 гр сливочного масла

все очень и очень просто - 100 мл вишневого пюре(разморозить, удалить косточки и пюрировать) смешать с 30-40 мл лимонного сока, добавить 100 гр сахара и 50 гр сливочного масла. тщательно перемешать и поставить на небольшой огонь и прогревать до растворения сахара и масла. 3 яйца слегка взбить и отправить к нашей прогретой массе. дальше все просто - мешаем венчиком или лопаткой постоянно, все на небольшом огне - до загустения.
сваренный керд отправляем в стерилизованные баночки.

приятного вам аппетита!!!!!!!!!!

Взяла за основу ее рецепт но изменила его под свой вкус и применила к тому что у меня было в наличии.

2 ст. клубники, малины и голубики вместе взятых
1/8 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
6 яиц

Клубника и голубика у меня были мороженые, которые я размораживала в микроволновке. Малина была свежая.
Все это пропульсировала пару раз в блендере а потом протерла через сыто.

Взбила яйца с сахаром, добавила фруктовое пюре, перемешала и на водяной бане варила пока курд не загустел (заняло около 30 мин).
Загустевший крем сняла с огня, протерла через сыто и поставила в чистую посуду, прикрыв плотно пленкой что бы не образовалась корочка.

источник http://crazyappetite.livejournal.com/12036.html

взято http://laperla-foto.livejournal.com/26916.html



Я варила двойную порцию и рецепт выглядит так

3/4 ст. клубничного сока с мякотью
1/4 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
6 яиц
100 сливочного масла

3/4 ст. сока у меня получилось из 300 г замороженной клубники, которую я разморозила и протерла через сито (дуршлаг).
Яйца я взбила с сахаром, добавила сок, растопленное сливочное масло, перемешала и поставила на водяную баню. Варила всё время помешивая до загустения. Без водяной бани я не делаю курд, боюсь, что свернется(
Загустевший крем сняла с огня, еще раз протерла через дуршлаг, переложила в чистую посуду и покрыла пленкой, так, чтобы она касалась поверхности курда, остудила.