Яйца в свекольном маринаде

Ингредиенты - Халва:

На 1 кг муки: 400 г топлёного масла 150 г сахара

Халва - рецепт приготовления:

Первый раз я попробовала её у подружки кумычки, и она научила меня её готовить. Со временем я испробовала разную халву других народов, но самой простой, сытной и вкусной мне ближе осталась именно она. Муку просеянную поджарим до золотистого цвета на маленьком огне, постоянно помешивая. Добавим топлёное масло и сахар. Не переставая помешивать на малом огне, мешая избавляемся от комочков до растворения сахара. Халву переложим в съёмную любую форму и дадим остыть, я люблю её тёплую :)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Не клади апельсины в холодильник, чтобы застыло побыстрее, дай им время / ns-makushkina.livejournal.com

Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм.  Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 минуты. Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи).

Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час, пока апельсиновая шкурка не станет прозрачной (или почти прозрачной). Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 минут в духовке, разогретой до 100-120 С. Остудить.

Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик  до застывания шоколада.

Рулет из сала

Пошаговые фото рецепта "Рулет из сала":

Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Ингредиенты:   Рецепт приготовления "Рулет из сала":     Сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кгЧеснок — 4-5 зуб.Соль (по вкусу)Приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист) Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут.Отделяем сало от шкурки.Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью.Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой.Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками".Сворачиваем рулетом.Заворачиваем в свиную шкуру.Плотно обматываем ниткой.Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу или положить в рукав для запекания.Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный.Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов.Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир.Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания.Перед нарезкой снимаем шкуру.Приятного аппетита!

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3121

 

Рецепт торта “Пражский” на конкурс от Светланы Бусель:

Это, наверное, один из первых рецептов, который я занесла в свою кулинарную копилку, где-то в среднем школьном возрасте. Рецепт взяла у соседки )) Коржи этого торта - всегда беспроигрышный вариант. Рецепт простой, быстрый, коржи всегда пышные и сочетаются с любым кремом: сметанным, масляным, на сгущенке. Помню, я делала когда-то этот торт довольно часто с кремом “Птичье молоко” (на манной крупе). Можно даже его делать одной коврижкой, без крема, но добавив в него орешки (как домашний вариант). Правда это уже получится не Пражский тортик )))

Слышала как-то, что этот рецепт Пражского торта в народе называют “Пражский на сметане”.

Ингредиенты:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 1,5 ст.
3. Сметана (или кефир) 200 мл.
4. Какао-порошок 2 ст.л.
5. Сода 1 ч.л.
6. Слив. масло 50 гр.
7. Мука 1,5 ст.

Для крема:

1. Сметана 0,5 ст.
2. Сахар 0,5 ст.
3. Какао-порошок 1 ст.л.

Для глазури:

1. Сметана 2 ст.л.
2. Какао-порошок 2 ч.л.
3. Сахар 3 ст.л.
4. Слив. масло 50 гр.

Приготовление:

1. Масло растопить, поставить остывать.
2. Яйца взбить с сахаром до полного его растворения.
3. Продолжая взбивать, постепенно ввести в тесто все ингредиенты, в том числе остывшее масло. Тесто должно получиться состояния очень густой сметаны.
4. Противень смазать маслом, вылить в него тесто и печь в духовке до полного приготовления. Когда корж готов, он обычно, немного отстает от краев.
5. Остывший корж разрезать вдоль на две части.
6. Для крема взбить сметану с сахаром и какао. Смазать кремом нижний корж.
7. Для глазури - растопить масло, добавить остальные ингредиенты и кипятить до загустения. Смазать теплой глазурью торт.

 Всем Сладкоежкам Кулинарный Подарок ! Праздники не за горами ! ))

Вкусненький тортик  " Принц-регент" !

Многослойный торт немецкой кухни .
Сочетание коржей и шоколадного крема и залитый шоколадной глазурью
Рецепт Натальи М_Н_В взят   на форуме и немного  изменён :

Котлеты под шубой

* 1 кг. фарша из индейки (я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1 :1 )

* 2 яйца

* 0, 5 батона белого хлеба (без корочки)

* 2 ст. л. майонеза

* 120 мл молока

* соль, перец

* 50 г твeрдрго сыра(для начинки)

* 50 г сливочного масла

* 200 г твeрдого сыра (для посыпки)

* 2 помидора

* растительное масло

* немного майонеза для поливки




Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.



Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.

Хорошенько перемешать.



Сыр и масло для начинки порезать брусочками (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).

Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр масло. Края защипнуть.


Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).


Сложить котлеты в форму.

Масло, на котором обжаривались котлеты вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.

Сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 -50 минут на среднем уровне.

Ингредиенты:
- кокосовое молоко - 1.5 л,
- яйцо - 3 шт.,
- сахар - 4 cт.л.,
- жирные сливки - 300г,
- манго (без косточки, очищенные) - 2 шт.,
- миндаль - для украшения.

Приготовление:

1. Кокосовое молоко подогреть на плите.

2. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить 4 столовые ложки теплого молока и перемешать. Влить оставшееся молоко, перемешать, поставить на водяную баню и держать, перемешивая до загустения. Затем снять с огня и остудить. Добавить взбитые сливки.

3. Часть манго нарезать маленькими кубиками, остальное измельчить в блендере.

4. Добавить в остывший крем измельченное и порезанное манго, перемешать. Поставить полученную массу в морозилку.

5. После того, как застынет, вынуть, взбить миксером и снова поставить в морозилку. Затем снова заморозить и взбить миксером. Положить в мороженицу с крышкой и снова заморозить.

6. За 20-30 минут до подачи на стол разложить по порциям, посыпать жареным миндалем и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

А действительно, почему бы нам не заняться строительством?

Вот такой, совсем не сложный домик можно сделать накануне Рождества и он будет радовать и вас и ваших детей несколько недель, создавая праздничное настроение

Дайте волю своей фантазии

 Дольки лимона, сваренные до состояния цукатов, с медом и имбирем.

Вкусно и с чаем, и с кофе.

Да и простуженному горлышку весьма полезно - пожевал такой цукатик, сразу легче стало.

Выбирайте тонко-корые лимоны, белая прослойка между цедрой и непосредственно лимонной мякотью дает горечь.

Если корочка тонкая, то и горечь в этих цукатах будет чуть слышная, пикантная.

Манты домашние праздничные

С этим кулинарным рецептом я познакомилась в дни ранней юности. Когда-то этот тортик был очень популярен на студенческих вечеринках. Чтобы приготовить превосходнейший шоколадный сметанник "Кофе с молоком" потребуется не так уж много продуктов и усилий, а результат - просто объедение. Трудно оторваться, поэтому, заботясь о фигуре, лучше готовить только по праздникам, иначе придется серьезно пересматривать свой гардероб. Но иногда можно себя и побаловать такой вкуснющей едой.

 

корки трех апельсинов, 500 грамм сахара, 1 стакан воды.

1) Апельсиновые корки нарезать на полосочки, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и слить воду. Повторить процедуру три раза - это избавит корки от лишней горечи. 2) Затем добавить к коркам стакан воды и 500 грамм сахара и варить 40-50 минут, изредка помешивая. Слить сироп, разложить цукаты на пергаменте и оставить сушиться на ночь. Хранить апельсиновые цукаты следует в плотно закрытой банке, а оставшийся сироп можно использовать для пропитки тортов и пирожных или добавлять в чай.

 

 

Отзыв мужа: Совершенно согласен с женой! Ярко и оригинально. Рецепт прост, а в результате получаются замечательные домашние цукаты с насыщенным и естественным вкусом. В будущем я бы использовал смесь апельсиновых и лимонных корок для разнообразия. Цукаты замечательно подходят к чаю! +7 баллов.

Ведь благодаря своей продуктовой композиции, майонез уже содержит уникальное сочетание ингредиентов, которые по отдельности встречаются практически в каждом рецепте выпечки. Единственное, на что надо обратить внимание – это чтобы майонез не был высокого качества (без излишних добавок, стабилизаторов и прочего) и не очень солёный. В идеале, конечно, приготовить его дома. Но магазинный тоже подойдёт, особенно йогуртовый майонез – он более сливочный и нежный по вкусу.

Ингредиенты (на 4 персоны):

Мягкий и сочный пирог

• 225 гр сахара
• 250 гр муки
• 240 мл майонеза
• 50 гр порошка какао
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо – взбить
• 150 гр шоколада с содержанием какао не менее 70%, поломанного на мелкие кусочки (можно взять специальные кусочки шоколада для приготовления глазури)
• 240 мл тёплой воды
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте к ним майонез, взбитое яйцо и воду и перемешайте до получения однородной массы. После этого добавьте кусочки шоколада и вновь перемешайте тесто.

2. Выложите получившееся тесто в круглую форму, предварительно смазанную сливочным маслом и просыпаную смесью сахарной пудры и какао-порошка.

3. Отправьте форму с тестом в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут – готовность проверяйте зубочисткой. Готовый торт остудите и посыпьте сверху сахарной пудрой через бумажный трафарет. Теперь можно пробовать!

© Автор: Ася Князева - Женский журнал

Это изумительно вкусный торт, всегда идет на «ура», что совершенно не соответствует легкости и быстроте исполнения.