Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÌèðÀëèí
Òðþôåëü Åâû: î÷åíü øîêîëàäíî è íåæíî, ïðîñòî òàåò âî ðòó!
Òðþôåëü Åâû. Î÷åíü øîêîëàäíî, î÷åíü íåæíî, ïðîñòî òàåò!

Î÷åíü øîêîëàäíî, î÷åíü íåæíî, ïðîñòî òàåò!
Ïå÷ü íàäî îäíîçíà÷íî, ÷òîáû õîòü ðàç ïî÷óâñòâîâàòü âêóñ ýòîãî ëàêîìñòâà.
Èíãðåäèåíòû
✓ Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 225 ã
✓ Øîêîëàä 55-70% êàêàî — 460 ã
✓ ßéöî êóðèíîå — 9 øò.
✓ Ñàõàð — 100 ã
✓ Ëèìîííàÿ êèñëîòà — 0,25 ÷. ë.
✓ Êàêàî-ïîðîøîê — äëÿ óêðàøåíèÿ âåðõà
Ôîðìà äèàìåòðîì 23 ñì
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
Ðàñòîïèòü ìàñëî ñ øîêîëàäîì íà ìåäëåííîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ.
Æåëòêè õîðîøî âçáèòü ñ ñàõàðîì äî ïëîòíîé óñòîé÷èâîé ïåíû â òå÷åíèè 5 ìèíóò, òî÷íîå âðåìÿ âàæíî.
Àêêóðàòíî ñìåøàòü âçáèòûå æåëòêè ñ îñòûâøåé øîêîëàäíîé ñìåñüþ.
Áåëêè âçáèòü îòäåëüíî ñ ëèìîííîé êèñëîòîé äî ìÿãêèõ ïèêîâ.
Ýòî âàæíî, ïîòîìó ÷òî áåëêè ñ æ¸ñòêèìè ïèêàìè íå âîéäóò â æåëòêîâóþ ñìåñü ãëàäêî.
Àêêóðàòíî ââåñòè ïî 1 ëîæêå âçáèòûõ áåëêîâ â øîêîëàäíóþ ÷àñòü òåñòà, âûìåøèâàÿ ëîïàòêîé äâèæåíèÿìè ñíèçó-ââåðõ. Ìèêñåð íå èñïîëüçîâàòü.
Ñòåíêè è äíî ðàçú¸ìíîé ôîðìû ñìàçàòü ìàñëîì è ïðèñûïàòü ìóêîé.
Âûëèòü òåñòî â ôîðìó, ðàçðîâíÿòü.
Åñëè ôîðìà äëÿ âûïå÷êè íå ðàçú¸ìíàÿ, òî íóæíî ïðîëîæèòü å¸ èçíóòðè ôîëüãîé, ÷òîáû ëåã÷å áûëî âûíóòü òîðò.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 150 °C äóõîâêå âñåãî 35 ìèíóò, ìàêñèìóì 40.
Åñëè áóäåòå äåðæàòü äîëüøå, òî òåñòî èçëèøíå çàïå÷¸òñÿ è ïðåâðàòèòñÿ â îáû÷íûé áèñêâèò.
Ïîñëå óêàçàííîãî âðåìåíè òðþôåëü áóäåò «äðîæàòü», îñîáåííî â ñåðåäèíêå, íî òàê è äîëæíî áûòü, ïðè íî÷åâêå â õîëîäèëüíèêå îí äîéäåò äî êîíäèöèè è ñòàíåò ïëîòíûì.
Òîðò ïîëíîñòüþ îñòóäèòü â ôîðìå è òîëüêî ïîòîì ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà âñþ íî÷ü.
Íàðåçàòü òîðò íà ãëàäêèå êóñî÷êè íå ïîëó÷èòñÿ; ëó÷øå, åñëè íîæ áóäåò ãîðÿ÷èì.
Êóñî÷åê íóæíî ïðîðåçàòü äîíèçó, è ïîòîì ñíèçó æå íîæ è âûòàñêèâàòü, íå ïîäíèìàÿ åãî îáðàòíî ââåðõ.
Òîðò ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ â ìîðîçèëüíîé êàìåðå.