Цитата сообщения Vasilisa59 Лаваш на кефире

Ингредиенты:
1 ст. кефира (или йогурта, или сыворотки),
стакан на 200 мл,
1ст.л растительного масла,
1 ч.л. соды,
1 ч.л соли,
2-2.5 стакана муки (зависит от густоты кефира)

Приготовление:
Смешать кефир с содой и солью, должны появиться пузырьки, это сода реагирует в кефиром. Добавить масло и 2 ст. муки, замесить тесто. Оно должно быть консистенции «мочки уха». Накрыть полотенцем и дать постоять 40мин.
Затем разделить тесто на шарики.
Если ваша сковорода 20-22см, то тесто разделить на 8 частей, если сковорода большая на 4(6).
Раскатывать лепёшки толщиной не более 3-4 мм.
Выпекать на абсолютно сухой, нагретой сковороде по 20 -30сек. каждую сторону.
Готовые лепёшки складывать стопочкой, смазывая сливочным маслом, накрывая как куполом чашкой, чтобы не остыли.
Подавать горячими. Остывший лаваш не черствеет, его можно кушать и холодным.

источник