Взяла:
Курицу, лимон, мёд, специи (молотый имбирь, базилик, острый красный перец, паприка, чёрный перец).

В небольшое количество кипящей воды положила ложку столовую мёда:

Перемешала и забросила несколько кругляшей лимона:

Оставила так на 5 минут.
Затём кругляши лимона вытащила и отложила, а оставшуюся жидкость (сироп) вылила в нужную мне ёмкость, куда добавила чутка растительного масла:

Забросила специи и соль.

Затем всё тщательно перемешала.

У куриной грудки отогнула кожицу. Примерно так…

Как в фильмах ужаса…

Смазала грудку под кожей смесью специй с растительным маслом:

Куда затем положила два кругляша лимона.

У ножек я тоже отогнула кожу и проделала ту же самую процедуру.

Затем я начала сшивать куриную кожицу в области жёпы, чтобы лимоны не выкаблучивались, не повываливались и сок из них рьяно не потёк на противень:

Но когда я уже начала сшивать, мне показалось, что нецелесообразно будет оставлять куриную задницу пустой, поэтому в данное отверстие я запихала чищенный целый апельсин.

Ну и уж затем всё это дело дозашила.

И уже после всех манипуляций я полностью смазала всю курицу кашицей из специй.

Шею я перевязала нитками и всю курицу тоже – чтобы она компактно возлежала на противне.

Кончики крыльев я не стала заворачивать в фольгу или отрезать, пусть это делают эстеты.
Через минут сорок курицу вытащила, чтобы полить соком с противня.

Поставила в духовку еще на 40 минут…
Перед употреблением выковыряла лимоны и апельсин…

 

 

http://hulinar.ru/2011/03/18/%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d0%b0-%d1%81-%d0%bc%d1%91%d0%b4%d0%be%d0%bc-%d0%b8-%d0%bb%d0%b8%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d0%bc/