нимаем мясо с окорочка режем на КРУПНЫЕ кусочки и маринуем с майонезом и чесноком на 30 минут. Отдельно режем кубиками сыр, маринованные шампиньоны, красный перец сладкий , зелень. Сыр выполняет роль схватывающего прудкта, чеснок дольками. И все !!! больше никакой фантазии.
Потому что может лопнуть колбаска.
На сковородке жарим , тушим вместе с луком маринованное мясо курицы в течение 10-15 минут с разными специями по вкусу, солим , перчим. Через каждый полминуты перемешиваю.

Оставляю что охладело мясо немного , режу на более мелкие куски.
Перемешиваю вместе с нарезаннми заранее продуктами распределяю в виде колбасы на (прапор), сальнике как хотите назовите. Добавляю по вкусу красный перец, чеснок если хочу чтобы была более ароматная. Но надо иметь ввиду что присуствует сыр и маринованные грибы.

Эту колбаску заворачиваю только в фольгу и пеку на гриле. Не жарю. Там много сыра и может протечь. также можно готовить в духовку. Оно печется буквально минут 10 и потом можете ножом разрезать фольгу и оставить в фольге чтобы зарумянилась колбаска.

Можете подавать колбасу в теплом виде( там же сыр ), а можете охладить в фольге под пресс на ночь. А потом кушайте в свое удовольствие. Уверена что не будете покупать колбасу часто в доме. ОТ ВСЕЙ ДУШИ, ДЛЯ ВАС!!!