www.kuking.ru/my/viewtopic.php

100 гр сливочного масла (я брала именно масло, не маргарин)

1 стакан сахара

1 чайная ложка ванили

2 яйца

1/4 стакана молока (я использовала остатки персикового йогурта)

приблизительно 3,5 стакана пшеничной муки

1 чайная ложка соды

1/2 стакана мелко порубленных орехов (у меня были грецкие)

Для панировки 3 столовые ложки сахара 1 столовая ложка корицы

Растереть мягкое масло с сахаром и яйцами, добавить остальные компоненты и замесить тесто - такое, чтобы не прилипало к рукам и столу. Разогреть духовку до 190 С.

Отрываем от теста кусочки размером со сливу, делаем шарик, обкатываем его в тарелке с корицей и сахаром. Кладём на противень, чуть-чуть приплюснув (лишь бы придать устойчивость). Выпекать ровно 10 мин. Получилось очень вкусно, просто восхитительно. Пушистые, невесомые, вкусные... А уж какой аромат...

Последний раз, когда я пекла это печенье, у меня не было творога, а белки были. И я попробовала другой вариант теста - всем известный, проверенный: холодный маргарин-сметана 1:1 плюс немножко соли, и мука - замесить до пластичного, не слишком крутого комка и охладить с полчаса.

Потом, мне захотелось поэксперементировать с начинкой - и я добавила в нее тертую цедру с одного апельсина. Так вот, с ТАКИМ ТЕСТОМ ПЕЧЕНЬЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ЕЩЕ ВКУСНЕЕ, ЛЕГЧЕ, ВОЗДУШНЕЕ.

А цедра... дает аромат и нежный апельсиновый оттенок вкуса. Теперь так и буду делать Вот только что мыслишка пришла - а не добавить ли в белки немножко растворимого кофе?...[\more]

Серия сообщений "Из теста":
Часть 1 - Пирог с кабачками и плавленным сыром
Часть 2 - Пятачки
...
Часть 98 - Бездрожжевой хлеб
Часть 99 - Тесто для тех,кто не умеет готовить!
Часть 100 - Хала с маком