Курица с баклажанами "По-китайски"

Пятница, 08 Августа 2014 г. 21:59 + в цитатник

Цитата сообщения Iskuschenie

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица с баклажанами "По-китайски"

Курица с баклажанами "По-китайски"

Ингредиенты:
034 (350x267, 46Kb)

800 г. филе куриных грудок;
900 г. баклажанов;
60 мл. соевого соуса;
60 мл. красного винного уксуса;
3 ст.л. сахара;
1 ст.л. натертого свежего имбиря;
1 ч.л. кунжута (по желанию);
2 ч.л. кукурузного крахмала (или 1 ч.л. картофельного);
1 зубчик чеснока;
красный острый перец на кончике ножа.

Приготовление:

1. Курицу нарезаем длинными полосками шириной 1 см.
2. Баклажаны нарезаем длинными брусочками.
3. В несколько партий обжариваем курятину на растительном масле на сильном огне до тех пор, пока мясо внутри не перестанет быть розовым.
0544 (350x260, 61Kb)

4. Снимаем на тарелку и отставляем в сторону.
5. Кладем в сковороду, где жарилась курица, баклажаны, добавляем имбирь, чеснок и 60 мл. воды, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и жарим, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, а баклажаны не будут готовы.
6. Жарим баклажаны.
024 (350x256, 72Kb)

7. В отдельной посуде смешиваем соевый соус, уксус, кунжут, муку, перец и сахар.
8. Курицу кладем на сковороду к баклажанам, заливаем соевой смесью и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет.
9. Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом.

рамочки от Ларки

Рубрики:

Поварское исскуство/Баклажаны
Поварское исскуство/Блюда с птицей