Манный пудинг вместо манной каши - красота и объедение

Пятница, 24 Мая 2013 г. 20:30 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Манный пудинг вместо манной каши - красота и объедение

Захотелось мне однажды манного пудинга; такого, как нам давали в детском саду 40 лет назад. Поскольку мне приходится готовить на всю семью, а не все желают манную кашу, то пудинг как раз явился приемлемой альтернативой, решившей все проблемы. Рецепт его простой, но в отличие от манной каши, требует чуть больше времени (на остывание и схватывание). Например, для завтрака его лучше приготовить накануне вечером.

Итак, для начала я сварила манную кашу, строго соблюдая пропорции: на одну чашку манки: пять чашек 1,5% молока. Чтобы не образовывались комочки манку в молоко лучше сыпать через ситечко. Манку засыпаем в горячее молоко, постоянно помешивая. Соли совсем чуть-чуть, небольшую щепотку. Сахара - 1-2 столовые ложки, не больше. Сливочного масла - 1 столовую ложку.

Когда каша сварится, ее надо поставить немного охладить. За это время взобьем белки 3-х яиц в пену.

Чтобы белки хорошо взбивались даже вилкой, яйца должны быть холодными.

Желтки 2-х яиц введем в манную кашу, перемешаем.

Туда же добавим белки (один желток оставим для смазывания манного пудинга перед выпеканием) и вновь перемешаем.

После этого приготовления половину полученной массы нальем в лоток.

Сверху выложим ягоды вишни без косточек. И опять оставшуюся половину манной массы.

Смажем манный пудинг желтком и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до появления красивой румяной корочки.

После того, как мы приготовили манный пудинг, достанем его из духовки, охладим.

Подаем на стол на тарелке, залив киселем.

Банк рецептов

Серия сообщений "Детские рецепты":
Часть 1 - ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ 1
Часть 2 - Запеканка с яблоками
...
Часть 11 - Банановое мороженое. Из одних только бананов!
Часть 12 - Детские паровые котлетки в мультиварке
Часть 13 - Манный пудинг вместо манной каши - красота и объедение
Часть 14 - Порции для Нехочух
Часть 15 - Украшаем блюда для детей. Позитивный и вкусный фуд-арт
...
Часть 18 - Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике
Часть 19 - Вкусный молочный десерт вместо пломбира!
Часть 20 - Оформление риса для детского обеда