Легкая, нежная творожно-манная запеканка с ягодами. Это вкусно, полезно, низкокалорийно. Сегодня я решила приготовить запеканку с вишнями.

Вишни можно использовать любые — мороженные, свежие, отцеженные из варенья.  Сочетание сладкой творожной массы с кисленькой вишней дают в итоге превосходный вкус.

 Потребуется:

0,5 кг творога
1 неполный стакан сахара
3 яйца
3 столовые ложки манной крупы
1 стакан вишни без косточек
щепотка соли
кардамон меленый на кончике ножа

Начнем — с творога. Творог для запеканки я покупаю нежирный, домашний, мягкой консистенции.  Можно его пропустить через сито или же сделать как я – размять деревянной ложкой. Кстати, творог очень полезен женщинам при менопаузе. Он очень богат кальцием и поможет не допустить размягчения костной ткани. Я как раз в таком возрасте, что творог мне нужно кушать каждый день. Поэтому стараюсь разнообразить свое творожное меню.
Яйца с сахаром и щепоткой соли хорошо взбиваем венчиком, пока масса слегка не побелеет. Яйца у меня домашние, поэтому масса получилась такая ярко желтая.

Смешиваем взбитые яйца с сахаром, творог, манную крупу, кардамон. Чтобы масса получилась воздушная, я несколько минут взбиваю смесь погружным блендером.

Хочу продемонстрировать вам фото своей дачной вишни, только что сорванной с дерева. Ам, ам — так и просится в рот.

Вишенку перебираем, убираем подгнившую, промываем под проточной водой в дуршлаге, остаткам воды даем стечь. Из вишни удаляем косточки. Я видела в магазине специальное приспособление для удаления косточек. Такие вещи я называю – «для ленивых». Я же удаляю косточки при помощи обычной спички. Быстро, удобно, просто и бесплатно.
И, наконец, подготовленную ягоду высыпаем в творожно-манную массу и очень аккуратно перемешиваем.

Форму для выпекания выкладываем пекарской бумагой и перекладываем туда нашу  смесь, разравниваем.

Форму ставим в разогретую духовку и выпекаем минут 40-45 при t 180-190°.

Запеканка будет готова, если зубочистка, вставленная в середину, будет сухая. Запеканке с вишнями даем остыть до теплого состояния, достаем ее из формы, удаляем бумагу, разрезаем на кусочки, выкладываем на тарелки  и подаем на стол.

 Запеканка не теряет своих вкусовых качеств и в холодном виде, поэтому и на завтрашний день я себя обеспечила полезным завтраком или ужином.

Советую приготовить

Большой фруктовый пирог для всей семьи!

Пирожки с вишней

Творожно-яблочная запеканка

Творожный десерт с ягодами и печеньем

источник

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Сливочный чизкейк с фруктами (непеченый)
Часть 2 - Десять простых рецептов великолепного мороженого!!! (даже если нет мороженицы)
...
Часть 14 - Ледяные удовольствия. Холодные десерты для жаркого лета
Часть 15 - Джейми Оливер рецепты конфет, тирамису и коктейля с шоколадом
Часть 16 - Творожно-манная запеканка с вишнями
Часть 17 - Вкусные сырники+сырный крем
Часть 18 - Ммм.....мороженное...
Часть 19 - Вкуснейшие завтраки (большая подборка)
Часть 20 - Маффины кофейные с вишней
Часть 21 - Воздушная запеканка без муки и манки