Тесто:
мука пшеничная - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
Начинка:
сыр сулугуни 300гр.
яйцо 1шт
раскатать из теста лепешку. Свернуть лепешку в трубочку до половины с обеих сторон, концы скрепить и подвернуть. Сформировать в виде лодочки и положить на противень выстланный пекарской бумагой или посыпанный мукой. Смазать "лодочки" яйцом. Сулугуни натереть на крупной терке и смешать с яйцом. выложить в приготовленные "лодочки". Поставить хачапури в духовку нагретую до 200 град. приблизительно на 10 мин. Тесто должно подрумянится. Вытаскиваем хачапури из духовки делаем небольшое отверстие в сыре и выливаем одно сырое яйцо. Снова ставим в духовку на 5 мин. Готовое хачапури вынимаем из духовки и кладем сверху кусочек сливочного масла. Ешьте его немедленно, отламывая кусочек теста и макая его в начинку.

Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - Баклажаны по-корейски
Часть 2 - Аджапсандал.
...
Часть 15 - ДОЛМА-САРМА от Ирины Мартыновой
Часть 16 - Цицак армянский рецепт от Марины Заборной
Часть 17 - Хачапури по-аджарски
Часть 18 - Татарские сладости - Готовим Чак-Чак
Часть 19 - Армянский стол: 5 классических блюд.
Часть 20 - А хотите научу готовить настоящую Азербайджанскую Долму

Серия сообщений "Лепешки":
Часть 1 - Сырные лепешки за 5 минут
Часть 2 - Хачапури из домашнего слоёного теста
...
Часть 11 - Хичины
Часть 12 - пышные, легкие, душистые ЛЕПЕШКИ на кефире «Деревенские»
Часть 13 - Хачапури по-аджарски
Часть 14 - СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ
Часть 15 - ЛЕПЕШКА из творожного теста с сыром
...
Часть 24 - Очень вкусные лепёшки
Часть 25 - Хычины - просто, вкусно!
Часть 26 - Вкусные и быстрые лепешки на завтрак — пышные, легкие, душистые