Кольраби по корейски

Пятница, 30 Марта 2012 г. 13:20 + в цитатник

Цитата сообщения Лилёша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кольраби по корейски

Я очень люблю кольраби, это наверное ещё с детства. Осенью все соседи квасили капусту, а мы, малышня, как дань собирали кочерыжки...
Кольраби по вкусу напоминает капустную кочерыжку.
правда знакомство с этим овощем состоялось только здесь в Израиле, до этого этот овощ был мне неведомен.
Постоянно делаю салат: кольраби, зелёный лук, соль, растительное масло, а вот чеснок добавила впервые, необычно, но вкусно.

Масло отжатое из семян жареного кунжута, применяемое в салате, коричневого (янтарного) цвета. Обладает очень интенсивным ароматом, поэтому используется как специя для заправки салата. Не содержит холестерина, богато витаминами и микроэлементами. В одной чайной ложке содержится суточная норма кальция для взрослого человека.

кольраби
морковь средней величины
1 ч. л. сахара
соль, порошок чили, уксус
чеснок 1-2 дольки
кунжутное масло 2 ч. л.

Hашинковать овощи соломкой, добавить сахар и щепотку соли.
Дать постоять, затем слить образовавшийся сок, слегка отжав овощи.
Посолить по вкусу, добавить уксус, чили, проущенный через пресс чеснок и кунжутное масло.
Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - Баклажаны по-корейски
Часть 2 - Аджапсандал.
...
Часть 4 - Хачапури из домашнего слоёного теста
Часть 5 - Тунисская лепешка
Часть 6 - Кольраби по корейски
Часть 7 - ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ.
Часть 8 - Огурчики по-корейски
...
Часть 18 - Татарские сладости - Готовим Чак-Чак
Часть 19 - Армянский стол: 5 классических блюд.
Часть 20 - А хотите научу готовить настоящую Азербайджанскую Долму