Простое вроде бы дело - кашу сварить, а вот не всем она удаётся. Сегодня хочу рассказать о рецепте манной каши, многими любимой.
Самый главный вопрос - каковы пропорции? Сколько манки нужно положить в молоко?
В интернете оказалось несметное количество рекомендаций, в том числе и буквально бредовых. А вы знаете соотношение молока и манки? Я всегда сыпала "на глазок" и после длительного перерыва мой "глазок" меня стал подводить. Стала я свои эксперименты проводить и вскоре у меня родился вот такой выверенный рецепт:
Манная молочная каша.
На 1 литр молока:
4-5 ст. ложки манки
1 ст. ложка сахара
1/4 чайн. ложки соли
1 стол. ложка сливочного масла
Большую часть молока ставим кипятить, а в оставшееся молоко высыпаем манку. Хорошенько размешиваем, чтобы не было комков, и выливаем в кипящее молоко тонкой струйкой при интенсивном помешивании. Варим помешивая на маленьком огне минут 5. Выключаем газ, закрываем крышку и даём настояться кашке минут 10.
Вообще идеальные пропорции такие - на каждые 200 мл молока кладу 1 столовую ложку (без верха) - 20 гр манки. 1:10. Но не следует забывать что манка бывает разного качества и набухание бывает тоже разным. По этому в моём рецепте указано 4-5 ст ложек.
Количество соли и сахара может варьироваться в зависимости от ваших вкусов - кто то любит послаще, кто то посолонее))) Можно так же всыпать манку тонкой струйкой прямо в закипающее молоко, при интенсивном помешивании. Это кому как больше понравится.
Приятного аппетита!
Надеюсь что мой опыт кому то пригодится.
Огромная благодарность автору: mama tasi 
Огромная благодарность автору: allenka 
