О пользе моркови можно и не говорить – об этом не знает только ленивый. Главное достоинство моркови в ее удивительных способностях восстанавливать зрение.

Помимо этого морковь улучшает память, успокаивает нервную систему, выводит из организма соли и повышает иммунитет. Рекомендуются блюда из моркови при атеросклерозе и гипертонии. Поэтому особенно важно употреблять в пищу как можно больше этот корнеплод.

Продукты:

• 200г моркови,
• 2 стакана молока,
• 2-3 ст. л. растительного масла,
• 100г геркулеса,
• 3 яиц,
• 1/4 стакана растительного масла,
• 1/2 стакана сметаны.

Морковь нужно очистить, нарезать мелкими кусочками, припустить в небольшом количестве молока до полного размягчения и протереть. В оставшейся части молока замочить геркулес и дать хорошенько набухнуть, добавить в полученное пюре. Добавьте 2-3 ложки подсолнечного  масла, если тесто получилось очень крутое, добавьте еще молока, все хорошо перемешайте и, доведя до кипения, проварите 2-3 минуты. Желтки яиц отделите от белков и введите в тесто, а белки взбейте отдельно и осторожно смешайте с готовой массой. Выпекать блины лучше всего на чугунной сковороде с растительным маслом. Отдельно подайте к блинам сметану.

Приятного аппетита!