Приступим!

Все продукты будем мерить одной чашкой, чтобы соблюсти пропорции:

• 1 чашка сахара,
• 1 чашка апельсинового сока (лучше свежевыжатого),
• 1 чашка растительного масла,
• соли на кончике ножа,
• 1 ч.ложка питьевой соды
• 1 чашка промытого светлого изюма без косточек,
• немного тёртой апельсиновой цедры, ваниль или корица — что вам больше нравится,
• муки сколько войдёт.

В миске размешиваем сахар, соль, сок и растительное масло до растворения сахара, добавляем цедру. Начинаем постепенно добавлять просеянную муку, соду, ваниль или корицу.

Замешиваем мягкое тесто, так, чтобы отставало от рук. В конце промытый и обсушенный изюм перемешиваем с небольшим количеством муки и добавляем в тесто. Ставим миску с тестом на 15 минут в холодильник.

Прогреваем духовку до 180 градусов. На противень, покрытый промасленной бумагой, выкладываем печенья любой формы, что вам больше нравится. Но чаще всего здесь делают простой жгутик, складывают пополам и пару раз перекручивают — получается витое печенье.

Выпекаем примерно 15 минут. В зависимости от вашей духовки может потребоваться более высокая температура или более продолжительное нахождение в духовке.

Этот рецепт можете разнообразить по своему вкусу: например, не класть изюм, а обвалять печенье в тёртых орехах и т.д. 

Кулинария — это всегда творчество!

Приятного аппетита!