Булочки "Фаршированные шампиньоны"

Суббота, 07 Января 2017 г. 09:08 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

3925073_1861819_80842nothumb500 (500x373, 193Kb)

А давайте создадим интригу за праздничным столом, знаю точно, многие и не догадаются что это?! Подаем на стол. И веселый смех, удивление и восхищение Вашей задумкой обеспечено. Думаю, достойное место они займут и на фуршете.

Тесто

Мука пшеничная — 580...600 г

Сыворотка — 330 мл

Соль — 1 ч. л.

Порошок грибной (лесные грибы) — 1,5 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Дрожжи (сухие) — 8 г

Начинка

Печень куриная — 400 г

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Соевый соус (натурально сваренный от ТМ Киккоман) — 2 ст. л.

Перец черный (молотый)

Сливки (25 - 33 %) — 20 ч. л.

Сыр твердый — 100 г

Подача

Зелень

Как приготовить булочки "Фаршированные шампиньоны:

Из сушеных лесных грибов сделать порошок. Истолочь в ступке.

3925073_1861797_17637640x480 (640x424, 188Kb)

Тесто буду замешивать в хлебопечке. Для этого в ведерко влить теплую сыворотку, всыпать соль, просеянную муку, сахар, дрожжи, грибной порошок и влить растительное масло.

3925073_1861798_58964640x480 (640x423, 179Kb)

Через указанное время Вы получите мягкое, эластичное тесто, с грибным запахом.

3925073_1861799_54985640x480 (502x480, 137Kb)

Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Куриную печень вымыть, обсушить, нарезать.

3925073_1861800_40776640x480 (640x424, 195Kb)

Обжарить печень на сухой сковороде, до выпаривания жидкости, 3 - 5 минут.

3925073_1861801_36726640x480 (545x480, 215Kb)

Репчатый лук нарезать полукольцом, обжарить до прозрачности на растительном масле. Выложить к нему печень и прожарить еще 5 минут, перемешивая на среднем огне.

3925073_1861802_86273640x480 (640x465, 268Kb)

Влить соевый соус, перемешать. Я использую натурально сваренный соевый соус от ТМ Киккоман. Выключить нагрев, заправить перцем и посолить по вкусу, дать остыть.